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玉米是我国主要的粮食作物之一，种植面积广，产量高，质量好。特别是在东北地区，像吉林省，每年玉米的产量就是相当高的，每年一到了收获的时候，到处都能看到忙忙碌碌丰收的景象，据了解，农民朋友一提起种玉米，是又愿意种、又怕种，愿意种是因为：玉米是咱农民的当家粮食，不种它又能种些什么呢？怕种是因为：种玉米实在是有难处啊！针对这种情况，有关专家这样认为。

据了解，玉米的食用方法很多，比如可以蒸、煮、烤，或者加工成玉米粒、玉米茬以及玉米面，再深一步可以加工成玉米淀粉，目前市场上玉米淀粉的需求量非常大，需要提供更多的淀粉，而且，玉米淀粉的经济效益也相当可观。 采访：殷泰安中国食品科学技术委员会主任委员如果做成淀粉，价格又要上一个台阶，现在淀粉一吨，大概卖到1000多元钱，而一吨玉米才200-300元钱，淀粉又可以做成粉丝，又可以做成各种各样的东西，也可以做成麦芽糊精，也可以做成食品添加剂、稳定剂。都是需要玉米作为原料的。

玉米还可以加工成葡萄糖！ 葡萄糖并不是用葡萄酿成的，真正是玉米发酵以后制成的，大概3公斤玉米，可以出2公斤葡萄糖。 葡萄糖是将玉米淀粉乳经灭菌后加糖化淀粉酶进行糖化，然后经过灭酶—脱色—过滤—蒸发—结晶—分离—干燥—粉碎等多道工序制作而成。以前它被广泛应用于医学领域，使得很多人认为，体极度虚弱的时候，静脉注射葡萄糖能够须速恢复体力。 如今，葡萄糖正逐渐用于食品领域，在维持人体基础代谢和各器官生理机能方面，起着重要作用。其特点是：可以直接提供热能，作用快，易吸收，是婴幼儿和中老年体质虚弱者的良好食品。它还能在相当程度上代替食糖，能够有效的控制体重。 采访：殷泰安中国食品科学技术委员会主任委员葡萄糖价格又高上去了，淀粉每吨1000多元。葡萄糖能达到每吨2000多元，所以说农作物通过深加工以后，能产生更大的经济效益。 预计今后，中国的葡萄糖发展越大，玉米的产量要跟上，可以更多的利用玉米，作为深加工的一个很好的原料来源。 通过玉米，我们了解到一个很有意思的信息，希望对农民朋友有所启示。

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