很多小伙伴比较关心为什么莲子有的黄有的白(为什么莲子有白色和微黄色的东西)，本文带大家一起看看为什么莲子有的黄有的白(为什么莲子有白色和微黄色的东西)。

正常的莲子颜色应该是乳白色或者偏黄色，关于你说的白色的莲子，可能是人工染色的。

而正常莲子为成熟的时候不是白色的，而是绿色，或者那种带点黄色的绿色，白色的莲子是觉得没有的。所以如果想吃莲子的话，还是建议认准乳白色和偏黄色的正常莲子购买。

为什么莲子有白色和微黄色

白色的莲子一般是化工处理过的，黄色的莲子才是自然晾干的颜色。

优质的莲子颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽，纯手工做的莲子表面上会有一些莲膜没有剥干净的残留，烘下会有点发黄发皱会难看，但不影响食用。机器做的莲子，膜用水泡发后脱掉，莲子会很均匀的干净，发白，那就是不正常。

为什么莲子有白色和微黄色

莲子采摘下来新鲜是白色的，晒干后有微微的黄色，有些白色干莲子是经过硫磺熏蒸过，所以才呈现白色的，家庭自己食用请选择微黄色。

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