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刀鱼做熟以后肉粉色泛红由于

1、不新鮮。

2、肉质地泛红也是有可能就是你从电冰箱里取出后沒有解除冻结就立即放入锅中了，这一模样便会出現肉粉色泛红的状况。

1、鱼类中带有丰富多彩的彻底蛋白。黄花鱼含17.6%、刀鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。这种蛋白所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要，非常容易被身体消化。

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