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干辣椒切成段儿，把辣椒籽吧啦出来成空桶状，然后把辣椒段儿放盆里用温水泡五六分钟，捞出控干水分撒上盐，鸡粉，花椒粉，五香粉…搅拌均匀腌制入味就可食用，也可以用鸡蛋面粉搅拌均匀成糊状，起锅烧油至六七十℃把辣椒段儿裹上面糊炸至金黄酥脆即可食欲。

干辣椒怎么腌制好吃

   首先把干辣椒洗去灰尘，晾干。

   把晾干的干辣椒剁碎，加蒜泥、花椒、黄豆等备用。然后起锅烧油，油温七成热时下锅炸至金黄捞出。滤净油装入玻璃瓶后再加入高度白酒，使之没过干辣椒。腌好的干辣椒放置一个月，使之香味形成。此时干辣椒像酱又像辣椒油，色泽鲜亮，非常好吃。

干辣椒怎么腌制好吃

首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后放凉备用，泡好的辣椒取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可

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