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不锈钢锅空气炸锅不会爆炸。因为空气炸锅里最高温度是260度，而不锈钢可以承受600度左右，所以可以把不锈钢盆放在空气炸锅里。此外，耐高温的瓷碗和玻璃制品可以放入空气炸锅中。

空气油炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热机器内部的热管产生热空气，然后用风扇将热空气吹入油炸锅对食物进行加热，使热空气在封闭的空间内循环，利用自身的油脂对食物进行油炸，使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到油炸的效果。所以空气炸锅其实就是一个简单的带风扇的烤箱。

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