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前段时间榆树上挂满了榆树钱，门口的老臧嫂让家里的二小子摘了一些，和玉米粉、香油、盐、榆树钱放在一起，搅拌均匀，放在锅里蒸榆树饭，然后门口的邻居都分了，尝了尝。真的是小时候的味道。

小时候大人们都在山里干农活。在几个孩子的陪伴下，他们把书包扔到树下，爬上榆树，用钱吃掉。郑达吃了很多美味的食物。为什么闻起来怪怪的？我赶紧吐出来，一个臭大姐塞到我嘴里。现在想起来，真的很搞笑。

我记得那时候我妈会把榆钱洗干净，和玉米粉、红薯粉、少量面粉拌在一起，加盐，做成榆钱窝吃。农村的大土灶蒸，锅一煮，于谦特有的香味扑鼻而来。奶奶是一个从艰苦岁月走过来的人。她爱吃这一口，回想起苦的经历，想起甜的。每次她蒸于谦燕窝时，我母亲总是让我趁热拿走，给她送几个新鲜的燕窝过去。奶奶马上吃了一个。据说有降血糖、固胆的功效，是奶奶这样的高血压患者不可多得的药食两用药方。而且榆树钱含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以提高人体免疫力，减少热能的摄入，减少消化吸收，最终消耗体内的脂肪，从而起到减肥的作用。

榆树是胶东农村比较接地气的树种。在过去的困难时期，它为老百姓度过饥荒年做出了巨大的贡献。榆树叶焯一下，做成青菜饺子吃。榆树皮拔下来泡在家里晾干。用石磨把它磨成粉末。抓几块玉米粉一起熬成糊状，吃到肚子里，缓冲一下饥饿感。神奇的是，被剥皮的榆树没有死。第二年，它拔出了嫩叶，生机勃勃。

现在很少有人摘榆树叶吃了。它们只被用作中药。如果老人失眠多梦或咳嗽痰多，就会摘几把带回家，用清水煎服。或者榆树叶用水煮沸清洗水肿区有消肿止痛的作用。经网上验证，榆树叶具有清热利尿、健脾和胃、安神助眠、止咳化痰的作用。适用人群：失眠、食欲不振、带下、尿痛者，胃溃疡及十二指肠溃疡、消化系统疾病者不宜食用。

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