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看哪个红烧鸡爪很多人喜欢买，因为销售市场买的都是有包装的，拆开就可以吃，但是价格还是太贵，所以很少有人买吃，但是很喜欢。我该怎么办？其实炖凤爪在家里也是可以做的，只是知道这种做法的人少，所以家里不做。今天就来教大家怎么做炖鸡爪，让你在家也能吃到好吃的。赶紧学起来！

木材

鸡爪500克

辅助材料

食用油3勺、白糖2勺、卤汁1袋、生姜1片、食用盐2勺、八角5片、八角3片、卤汁1盒、砂仁5片、茴香1柄、干辣椒1柄。

腌制老鸡爪的做法

1.把要腌制的食物洗净，控制含水量。

2鸡爪等食物洗净，冷水焯一下，放凉。

3.提前准备一袋卤汁

4.炒锅放适量油，加入一汤匙白糖。

5.用文火煸炒至糖色，加入适量冷水，关火。

6.将老卤放入锅中，煨煮解冻，将炒好的糖放入锅中，加入所需量的冷水。

7.锅中加入八角、八角、茴香、藤椒、姜片，烧开。

8.将鸡爪倒入锅中，加入适量盐，再次煮开。中文关火10分钟，放入卤汁中浸泡3小时(根据食物大小调整熟度)。

9.鸡爪非常容易做。不要煮太久。冷却后放入冰箱，服用后口感更佳。

烹饪方法

1.鸡爪非常好煮，不适合长时间煮。煮10-15分钟后关火，鸡爪会熟但不会烂。冷的时候会啃脑袋。2.鸡爪刚煮好就没味道了。它们只有泡过才会有味道，如果泡过一夜会更美味；

鸡爪又叫“鸡爪”、“凤爪”、“炖鸡爪”。皮肤，肌腱，胶原纤维。常用于凉菜和汤中，也用于卤汁中。如：炖凤爪，酱凤爪。鸡爪在商店里也被广泛制作成冷冻真空包装食品。肥大的也可以水煮带骨吃，比如椒麻鸡的爪子和去骨的爪子和翅膀，都很脆很爽口。鸡爪营养丰富，富含丰富多彩的优质蛋白质和胶原蛋白粉。多吃不仅能清理血管垃圾，还有美容护肤的作用。

按照近半个小时的努力，一道美味的卤味鸡爪做好了。客人来了可以炫耀，做得好可以得到别人的夸奖。呵呵，赶紧试试吧。

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