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1.五花肉200g，生菜一棵，荷叶饼一包，酱油一勺，油耗一勺，盐一勺。

2、五花肉用热水去血腥味，捞出待用。

3.将五花肉放入锅中，加水、五香粉、盐、葱姜、干辣椒、八角、糖、酱油、耗油、调味。

4.大火烧开，小火炖1小时，浸泡一会儿。

5.拿一块肉，不要切，用刀一拧，瘦肉就爆了。肥肉不要碾碎，剁几下就好了。只有成型了才有意思。记得舀一勺肉汤浇在肉上。

6.把蒸好的荷叶包子打碎，加入肉沫和生菜，就好了。

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