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吃西餐怎么拿刀叉？

1.吃西餐通常需要刀叉，而且不止一副，一般是两三副。通常你需要右手拿刀或勺子，左手拿叉。如果有两把以上的刀叉，应该从外到内拿。

2.拿刀叉就是轻轻握住尾端，食指压在刀叉把手上。勺子可以拿着笔拿，而舀汤的方法是由内向外舀，也可以根据个人用手习惯稍作调整。

3.用刀叉吃饭时，要用叉子固定左侧，用刀划一个小口，蘸酱送入口中。吃较大的蔬菜时，可以折起来用刀叉切。

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使用刀叉的西式用餐礼仪

第一，安置原则

1.千万不要把用过的刀、叉或勺子放在桌子上，因为它很容易弄脏桌布。

2.鉴于安全原则，放置刀具时，千万不要把刀指向别人，而要把刀指向自己。这和我们把水果刀递给别人的时候，要把刀柄指向别人，把刀指向自己是一个道理。

3.刀子、叉子或勺子都应该放在盘子里。餐具的一端不要放在盘子上，另一端要悬空或靠在桌子上，这样餐具很容易滑下来。

4.至于刀叉的排列，欧式的排列方式一直是叉子朝下，美式的排列方式是叉子朝上。

第二，摆礼仪

1.与他人交谈

当你想和旁边的人说话时，欧洲人的做法是把刀柄放在4点钟方向，把叉子的柄放在8点钟方向。如果有足够的空间，最好把叉子的尖齿抵在刀刃上。美国人的做法是把刀放在盘子的右边，叉子靠近刀，叉子的尖齿朝上。

2.暂停用餐

如果需要停止进食，可以将刀叉呈V字形放置在盘子中央，叉子的尖齿接触到刀的刀刃，也可以将刀放在盘子的右上方，叉子斜放在附近的位置(叉尖朝上)。这两个手势都是告诉服务员在你吃完之前不要拿走餐具。

3.用完一盘菜

吃完一道菜，可以把刀叉平行放在盘子的右半部分，刀叉的柄对准4点钟方向，刀叉的尖端对准10点钟方向，然后完全放在盘子的底部(这样就不容易滑动了)。请注意，叉子的尖端可以朝上，也可以朝下。这个手势表示你已经吃完了，服务员可以过来收餐具了。

在大多数西餐厅，下一道菜时通常会为你换一套新餐具。即使服务员让你用已经用过的餐具吃下一道菜，你也可以要求换一套新的餐具。

4.食品评价

也有人会评论餐厅的服务。这时，刀叉以一种特定的方式摆放，告诉餐馆你对这顿饭的感受。如果刀叉横放，说明你对这顿饭很满意。如果刀叉呈V字形摆放，刀尖朝上，说明你认为餐馆的食物或服务不好。

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