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1.包好后，将炸好的放入冷库冷藏1至3天。食物应该在吃之前蒸一下。当然，熟食越早吃越好。毕竟冷藏的温度是有限的，太久会滋生细菌，变质。而且隔夜韭菜也不健康。但如果真的想吃，最多吃3天，超过就扔掉。

2.包好后，不要煎。放冰箱里直接冷冻。如果是冷冻的话，保存时间最长，可以保存1到2个月。尽量不要花太长时间。因为冷冻食品不新鲜不好吃。而且速冻并不能完全抑制有害菌的生长，久而久之，营养流失会更多。韭菜盒子也有变味的可能。另外需要注意的是，冷冻的时候，韭菜盒子要分开存放，每两个韭菜盒子要分开一点距离，避免粘在一起。吃的时候直接放油锅里炸。炒的时候记得除了油还要加点水，不然会很硬。

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