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1.其实黑木耳放入沸水中煮2~3分钟是比较合适的时间。如果黑木耳的烹饪时间比这个短，口感会比较硬，黑木耳中的细菌不能被很好的杀死，容易导致人的消化系统出现问题。

2.如果煮的时间太长，那么木耳就会变得软烂，味道也不会特别爽口，木耳的原味也就丧失了。所以在煮黑木耳之前，先用开水焯2~3分钟，既能保证营养，又能保证口感。

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