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导读：柠檬水一定要用冷水泡吗？不一定。有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素c流失，但如果用冷水泡，很可能香味就出不来了。但是由于柠檬的酸性很强，维生素C在酸性条件下耐热性很好，并没有想象中那么容易流失。一般柠檬片的水温只要不高于60度就完全没问题，不用担心营养流失…

问：柠檬水一定要用冷水泡吗？选择的答案：

不一定。

有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C流失。然而，如果柠檬浸泡在冷水中，很可能香味不会出来。但是由于柠檬的酸性很强，维生素C在酸性条件下耐热性很好，所以并没有想象中那么容易流失。一般只要柠檬片的水温不高于60度，完全没问题。不用担心营养流失，柠檬中的苦味元素也不容易溶于水，产生苦味的饮料。

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