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多吃棕榈油或椰子油有什么危害？长期食用棕榈油或椰子油，会导致人体血清中饱和脂肪酸摄入过多，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。即使是新陈代谢比较好的年轻人，也很容易发胖。

当一种食物的缺点明显大于优点时，就只能忽视和抛弃了。在同样的情况下，植物油是可可脂。

扩展信息：

在200以上的精炼过程中，棕榈油会比其他植物油产生更多的氯丙醇酯和缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。日前，中国食品药品监督管理局发布2017年第二期《食品安全风险解析》，并组织相关专家进行解读。

两种物质没有国际限量标准。

总局指出，目前对3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的毒理学研究不系统。香港食物安全中心根据饼干、植物油、蛋糕等食物中3-氯丙醇酯的含量，评估了人群的暴露量。结果表明，通过上述食物摄入3-氯丙醇酯的健康风险无需特别关注。

德国风险评估研究所评估了欧洲植物油摄入缩水甘油酯的风险，结论是一般人群植物油摄入缩水甘油酯对健康没有安全风险。

目前国内公布的研究数据也认为，一般人群通过植物油等食物摄入缩水甘油酯对人体健康的风险较低。

参考资料：

棕榈油_百度百科

椰子油(椰子油)_百度百科

饼干中的棕榈油有什么危害？吃棕榈油的危害是容易引起体内血清饱和脂肪酸的增加，可能诱发肥胖和一些慢性疾病。具体影响程度需要根据每个人的情况来决定。

棕榈油是一种油腻的食物，含有大量的脂肪酸和胆固醇。如果吃得太多，容易导致血清饱和脂肪酸摄入过多，容易诱发肥胖。

还会造成体内甘油三酯和胆固醇的增加，不排除蛋白质增加的可能，容易导致高血脂和高血压。

严重的话可能会诱发脑充血或者脑出血，影响正常的大脑功能。

1.它含有更多的饱和脂肪酸。稳定性好，不易氧化变质，烟点高，非常适合作为油炸食品使用。

2.棕榈油可以被分馏以从液体脂肪中分离出固体脂肪。固体脂肪可以代替昂贵的可可脂用作人造黄油和起酥油。液体油用作沙拉或食用油，味道清淡爽口。制皂工业大量使用未经分馏的棕榈桐油。棕榈油生产的肥皂泡沫持久，去污力强。

3.棕榈油富含维生素A (500-700ppm)和维生素E (500-800ppm)。为了进一步提高棕榈油的营养价值，积极开展了增加不饱和脂肪酸含量的研究，国外在这方面也取得了一定的成果。

参考来源：

百度-棕榈油

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