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1.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。能生津止渴，解毒。可用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、吐血、菌痢、癫痫等。

2.此外，橄榄还可以缓解河豚毒素和酒精中毒。中国很多医书都有记载。唐代陈藏琦《本草拾遗》曾记载橄榄“其木主要作鱼毒，此木作蜚蠊，与水搅之，皆鱼出”；宋《开宝本草》也说橄榄“生吃，煮饮，消酒之毒，解河豚之毒。”

3、误食此鱼肝的人，可煮汁服用。“中国南方沿海的渔民，至今烹饪河豚时，常常在锅里放几颗橄榄果。此外，橄榄仁可治鱼积、化鱼为鱼，烧仁磨成粉还可治便血、尿血、淋漓。中医偏方“青龙白虎汤”，取橄榄五枚，白萝卜四两，煮汤服用，可治疗流感、白喉等疾病。

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