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海参清汤

一年中的这个时候，总有那么几天忙得连做饭的时间都没有，只能靠外卖度日。更有甚者，今年家里的一些花草都枯萎了。柴柴和戴戴有流浪狗的视线感。除了外卖，一日三餐都是米粥和小菜。这两天虽然很累，但至少回家不用看那一堆表格。家里有瘦肉和海参。简单地处理它们，并把它们放在炖锅里。一个小时后，我就可以喝到温热可口的汤了。没有味精，除了一点盐，没有任何调味品。这汤只有肉和海参的味道。

其实，只要我们愿意，忙起来，我们都可以喝自己的汤，很好吃，很营养，也很经济。从二师兄那里买些肉，选择适合炖汤的部分，最好是足籽肉，切块切花。每块猪肉大概一两块肉，放冰箱冷冻。每次吃之前，一人取一块猪肉，加入其他配料，放入400ml的锅里，等一两个小时后，就可以喝到美味的汤了。此外，我们还可以根据家人的口味准备不同的汤。

蔡氏

瘦肉100克，干海参1个，盐少许。

做方法

准备好的海参与瘦肉；

海参猪肉切块，放入两个400ml的炖锅中，加入300ml清水；

选择“煨”，置1小时，加盐调味后食用。

小食记

瘦肉一定要提前从冰柜里拿出来，用清水浸泡，换几次。最后，泡猪肉的清水一定要清澈，这样炖出来的汤才会鲜。

如果海参吃起来软烂，炖的时间可以设为1.5小时。

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