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冬瓜木耳汤对减肥有帮助。

冬瓜的维生素B1可以促进体内的淀粉和糖转化为热能，而不是脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，可以防止人发胖，有助于强身健体。

黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出。

黑木耳除了有助于减肥外，还含有丰富的蛋白质，蛋白质含量与动物性食物相当，因此有“荤素中的荤”之誉；此外，维生素E的含量很高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高。

其实在所有食物中，黑木耳含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍。因此，它是滋养皮肤、补血和预防缺铁性贫血的优质食物来源。

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