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习水县的美食包括习水藕粉饺子、巴河鱼面、望天湖胖乎乎的鱼、茅山徐帮虎蟹、竹瓦煮皮蛋等。

1.习水藕粉饺：是湖北传统名点，粉嫩透明，软糯润泽。将莲藕淀粉用冷水搅拌，然后用开水冲洗，搓成长条状，切成小块，然后将小块压平，用猪脂、桂花、冰糖、白糖、芝麻等制成的馅料包裹。封口圆熟，放入麻油锅中炸熟，取出撒上白糖。

2.巴河鱼面：巴河鱼面以王天湖优质活鱼、高级面包粉、生粉为主要原料，配以鸡蛋、精盐等调味品精制而成。它们可以作为家庭主食或宴会菜肴。可以炒，炸，也可以放在火锅等汤中煮。可久煮不糊，干瘦两用。这是招待贵宾不可多得的美味。

3.王天湖的胖头鱼：习水县巴河镇王天湖野生范围的胖头鱼，3354，国家一类水体，属于原生态纯野生胖头鱼。它的头又大又胖，身体的侧面是黑色和斑点，腹部是灰色的，身体的颜色是明亮的。王天湖胖乎乎的鱼，肉质白嫩，口感嫩滑，味道鲜美。它是王天湖的上品。

4.茅山徐帮虎蟹：茅山蟹产于策湖(湖在习水，山在珲春)，学名‘中华绒蟹’。它以其粗脂肪、黄色和美味而闻名。据清光绪《蕲州志》年：‘茅山脚下出的螃蟹，黄而甜，比其他的好。

5.竹瓦熟皮蛋：熟皮蛋也叫热皮蛋。这就是小城竹瓦皮蛋的区别。它们只有煮熟后才能食用。不同于传统的皮蛋，它保留了鸭蛋最原始的营养。

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