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1.一般带壳牡蛎：7-8分钟左右。带壳牡蛎因为有壳，所以又硬又厚。生蚝蒸之前，一定要洗干净，用盐水浸泡两个小时以上。

2.蒸生蚝最好的熟味是口感鲜滑，不用使劲嚼，味道不重。颜色是带一些汁液的浅白色肉。如果是带壳蒸牡蛎，判断是否开口。如果贝壳被打开，这意味着牡蛎被煮熟了。如果不打开，就继续蒸。

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