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为什么秋葵叫植物伟哥(植物伟哥)？

秋葵，又名黄秋葵，咖啡黄葵，俗称羊角豆、茄子，而在中国江西省西部的萍乡，当地人叫它“辣椒”。温性，它起源于今天埃塞俄比亚附近的非洲和热带亚洲，并且不在中国栽培。美国人称之为“植物黄金秋葵”，是降血糖的良药。黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干菜、油等。

黄秋葵的保健作用

秋葵在国外被广泛栽培和应用。很多非洲国家，日本，美国都很看好秋葵，评价很高。基本与国内对秋葵的评价一致，认为秋葵有以下三大亮点：

1.日本人称秋葵为“绿人参”

在这方面，中国的科技人员也进行了专门的研究。比较了人参和黄秋葵的抗疲劳作用，包括小鼠耐力试验、耐缺氧试验、耐冷热试验以及剧烈运动对血乳酸水平的影响。大部分实验结果表明，黄秋葵的作用与人参相当，少数项目(耐缺氧)的作用在黄秋葵用量为人参两倍时相当。只是耐寒的效果比人参低。说明秋葵确实有类似“人参”的功效，“青参”当之无愧！

2.种植伟哥

美国称秋葵为“植物伟哥”。认为其壮阳效果堪比伟哥。发现黄秋葵的花中含有丰富的黄酮类化合物(比大豆子叶中的高约300倍)，具有调节内分泌、抗衰老的作用。但它的壮阳作用与化学药物伟哥(伟哥主要作用于局部)不同。它是通过全身调节(抗疲劳、增强耐力、活血……)逐渐发挥作用的，所以作用更温和、更持久，没有副作用。

3.运动员蔬菜

由于黄秋葵具有明显的耐力和抗疲劳作用，长期以来一直被用作运动员的蔬菜。在2008年北京奥运会上，黄秋葵已经被列入运动员的蔬菜。实验表明，食用黄秋葵组的游泳时间明显长于对照组，黄秋葵组在耐缺氧、耐寒、耐热实验中也表现出良好的抗应激作用。黄秋葵组能明显促进剧烈运动后血乳酸的恢复，还能明显降低血尿素氮。

这些试验证明，黄秋葵可以提高运动员的耐力，缓解疲劳，提高应激能力。

4.黄秋葵的保健价值。

根据我国历代的文献记载和近期国内外媒体的报道，认为黄秋葵具有广泛的保健功效。我想告诉你的是：

帮助消化，保护肠胃：秋葵的粘稠物质能促进肠胃蠕动，有利于消化，对肠胃有益。

降血脂：黄秋葵的粘稠物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。

抗缺氧：能提高抗缺氧能力。

护肝：黄秋葵中的果胶和多糖具有护肝作用。

防治便秘，预防肠癌：黄秋葵的粘稠物质中含有50%的可溶性纤维素，有利于排便、排毒和防癌。

补钙：黄秋葵不仅含有相当于鲜奶的钙，而且钙吸收率高达50-60%，是牛奶的两倍，是理想的钙源。

减肥：秋葵是一种低能量食物，也是一种很好的减肥食品。

抗衰老：黄酮类化合物含量为2.8%，具有抗氧化和抗衰老作用。

壮阳抗疲劳(如上所述)。

美容护肤：外用和内服都有效。

秋葵怎么吃

秋葵的吃法多种多样，凉拌、热炒、油炸、煲汤都可以。主要利用方式如下：

1.凉拌沙拉

轻轻切去果蒂，放入沸水中2 ~ 3分钟，取出，冷水冲洗，切成细丝，加入各种调料调制。

2.油炸食品

去蒂后放入沸水中约30秒，捞出控水，切成1cm厚的薄片备用。瘦肉切片，油锅翻炒，然后放入秋葵片，快速翻炒，加入调料，出锅。

3.油炸

取适量面粉，加入1个鸡蛋，用水和适当调料调成糊状。

1.将虾和秋葵放入热水中焯一下，控干水分。

2.锅内放入色拉油40克，烧至四成热，爆香蒜片，放入秋葵、虾仁、盐，中火翻炒均匀，装盘出锅。

软炸秋葵

1.面粉、淀粉加少许盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量水调成稀糊状。

2.将切片或切片的秋葵浸泡在准备好的面糊中，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中。

蘑菇浓汤

1.先用葱段、香菇、精盐、鸡精熬制米汤(没有米汤可以用清水)，然后加入适量豆瓣酱搅拌使其全部融化。

2.将切好的秋葵放入锅中。最后加入裙带菜，煮一会儿。如果喜欢海鲜，可以加一两个蟹黄或者虾仁。味道更新鲜。

关键：1。秋葵焯水时间不宜过长。2.因为秋葵表面有一层粘液，焯水时不会出水。3.通常把秋葵放在冰箱里。

禁忌

从中医的角度来说，秋葵性寒，清热利湿，最适合体虚、湿热、偏胖的人食用。脾胃虚寒的人要少吃或不吃，否则容易拉肚子。另外，因为含有草酸钙，肾结石和尿酸高的人不适合吃秋葵。

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