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爆玉米花需要足够强的压力和密封，而空气炸锅在散热上是有控制的，所以不允许爆玉米花。空气油炸锅是一种可以弗莱有空气。它主要是用空气代替原来煎锅里的热油，使食物煮熟；同时，热风也吹走了食物表面的水分，使得食物类似于油炸。

空气油炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器内部的热管产生热空气，然后用风扇将热空气吹入油炸锅对食物进行加热，使热空气在封闭的空间内循环，利用自身的油脂对食物进行油炸，使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到油炸的效果。所以空气炸锅其实就是一个简单的带风扇的烤箱。

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