红薯每100g碳水化合物(红薯的含碳水量),本文通过数据整理汇集了红薯每100g碳水化合物(红薯的含碳水量)相关信息，下面一起看看。

糖尿病人关心的是这类食物吃了会不会导致血糖快速升高，尤其是每餐都要吃却不敢多吃的主食。毕竟淀粉是血糖升高的主要来源。

糖尿病人在选择食物时，要参考含糖量高的食物，也就是通常所说的GI值。升糖指数高于70的食物属于升糖指数高的食物。进入肠胃后，很快吸收消化，所以很快转化为葡萄糖，导致血糖升高。

而血糖指数小于55的属于低血糖指数食物。它们不容易被消化，所以转化为葡萄糖的速度相对较慢。55到69之间，属于中等升糖指数食物。糖尿病患者在选择主食时，可以重点关注食物的GI值。

除了米饭和馒头面条，很多淀粉含量高的食物也可以作为主食，比如红薯、红薯、紫薯。

今天，爆款营养课堂的营养师就和大家聊聊：红薯，红薯，紫薯，糖尿病人该如何选择？好坏，发芽后不吃。

我们来比较一下三种土豆的碳水化合物含量。每100克红薯含碳水化合物21.07克，每100克红薯含碳水化合物25.2克，最后每100克紫薯含碳水化合物25.06克。三种土豆没有明显区别。

我们来比较一下血糖指数。红薯和紫薯的升糖指数都高于70，所以是高血糖指数食物。但红薯口感明显粗糙，因为红薯的纤维素含量比红薯高25%左右。

纤维素能减缓肠道对食物的吸收，所以餐后血糖上升缓慢，所以红薯的血糖指数是三种土豆中最低的。

当然，从营养的角度来说，红薯胡萝卜素含量高，紫薯花青素含量高，大家可以根据自己的身体状况来选择。

最后，爆款营养课上的营养师提醒大家：不管什么土豆，一旦发现发芽，就不要再吃了。

虽然红薯和紫薯发芽后不会像土豆一样产生有毒的龙葵素。但发芽后会逐渐枯萎萎蔫，不饱满，味道干涩柴火，就没那么好吃了。

土豆的发芽往往伴随着霉变。虽然没有龙葵那么危险，但是如果食用不当也会给身体带来不好的影响。大家还是吃新鲜的好。

朋友们，你们的血糖指数还稳定吗？你还知道其他不适合糖尿病人吃的主食吗？请在下方评论区留言，分享你的人生经历。

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