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简介：贵州菜是贵州当地的地道菜系，由民族菜、民间菜、土司菜组成。是一种吸收了多种民族风味，以酸、鲜、辣为特色的菜系。贵州美食有哪些特色？本文将盘点十大经典贵州美食菜式，供您一起一探究竟。

盘点贵州十大代表菜1。酸汤鱼酸汤鱼是以酸汤、鱼、葱为主要原料的贵州特色菜，其中鱼多为草鱼、鲶鱼、米鱼，调味的关键酸汤是蜂蜜自然发酵成汤底，再配以泡椒、泡椒、木姜子等烹制而成。最终的菜肴具有汁鲜、酸辣、肉质细嫩的特点。

2.阳朗辣子鸡阳朗辣子鸡是贵州息烽阳朗当地的特色菜，有天下第一鸡的美誉。吃起来麻辣糯糯，味道鲜美。是独特的地方风味，最有名的地方菜店是黄南坞辣子鸡店，就在集中营纪念馆附近，210国道旁边。

3.酸菜豆米汤酸菜豆米汤是以酸菜、豆米、辣椒为主要原料的贵州名菜之一。是一道味道嫩脆爽口，能补充人体必需氨基酸和蛋白质的民间菜肴，是贵州最受欢迎的贵州名菜之一。

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