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红色松软蛋糕（红丝绒戚风蛋糕）

有关红丝绒蛋糕的故事，有很多的版本，但是最被人所熟知的是：红丝绒蛋糕据说是20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的经典招牌甜点，曾经有一位入住华尔道夫酒店的女性客人迷恋上了这里的红丝绒蛋糕，离店后她依旧无比惦念，便致信酒店，希望可以获得菜谱。出乎意料是，酒店很快给予回复，并附上了红丝绒蛋糕的食谱。然而，女士的喜悦并没有延续太长时间。不久之后，她收到一张来自华尔道夫酒店的巨额账单，原来那份菜谱并不是免费的。结果，那位女士一气之下把菜谱公之于众，也让红丝绒蛋糕一下名扬四海。

不同版本的故事，也带来了不同版本的食谱。根据livejournal.com公布的“华尔道夫酒店红丝绒蛋糕”食谱显示，其最为正宗的食谱原料包括包白砂糖、鸡蛋、香草黄油调味品、红色食用色素、可可、筛过的面粉、脱脂奶、盐、醋和苏打水。

我今天做的是红丝绒戚风蛋糕，就是自己经常用的戚风蛋糕方子，加入了红曲粉用了心型模具，外观漂亮，那一抹红色很惊艳，且口感松软细腻。

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