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本文的内容

1.海参怎么干？2.如何把鲜海参做成干海参？3.如何快速干海参？4.新鲜海参怎么干？海参怎么晾晒才好干?1.将新鲜海参切去内脏，稍微风干，然后埋在草木灰和盐的混合物中，一天后取出。替换草木灰和盐，重新埋起来，拿出来，用线串起来，晒干。

2.将鲜海参用开水焯水(焯水前先用盐卤)，直到海参皮硬到可以用筷子插入。将焯水的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室内。最好真空包装保存，这样海参的营养成分不会流失，口感也不错。

3.将新鲜海参直接放入煮好的淘米水中，焯水，快速捞出。然后用清水冲洗干净，剖开腹部，清洗海参内脏，再用清水洗净。第二次将淘米水放入锅中，加入海参烧开，小火蒸四五分钟左右，捞出沥干水分，可以直接炒菜，也可以放入冰箱冷冻。

00-1010方法如下：

1.先用剪刀把海参的肚子从尾部剪开，然后把海参的肠子和脏肚子拿出来。

2.过一段时间，海参会变硬。此时用清水清洗即可。

3.在没有油的锅中加入清水，最好是纯净水或过滤水。

4.将海参放入锅中，然后开大火煮45分钟左右。

5.将煮熟的海参放在阳光下晒干。

怎样把鲜海参制成干海参呢

1.做海参不能放醋。

海参的营养价值非常高，但如果在制作海参时放入醋，营养就会大打折扣。因为酸性食物会使胶原蛋白凝结，变得非常紧实，所以我们的身体很难吸收。

2.海参不能和葡萄一起吃。

海参有非常强的修复再生功能，可以帮助我们修复肠胃损伤。但是海参和葡萄不能一起吃，否则会起反作用。不仅无法修复肠胃，还会加重伤势。

3.海参不能和柿子一起吃。

柿子富含单宁酸。当与海参的蛋白质结合时，很容易产生沉淀物。这种沉淀物很难从我们的体内排出，不仅可能导致结石，还会刺激我们的肠胃，使我们出现恶心、便秘等症状。

来源：人民网-海参有哪些禁忌？谁不能随便吃海参？

00-1010刚捕捞上来的新鲜海参，被渔民称为滚筒人参。肚腩增大后，未经腌制或下锅煮制进一步加工的海参称为皮参。一般来说，将收获的鲜海参加工成干货时，应先从肛门取一小口，清洗内脏，放入沸水锅中处理，控制水质净化，彻底冷却，加入适量原盐拌匀(一般500g海参加550-750g盐)，腌制8小时后，取出水质净化，加入草木灰拌匀， 并摊放在阴凉通风处晾干(一般加工厂用紫外线烘干)一般5-6斤鲜海参可制成500克干海参。 制得的干海参个头大，大小均匀，肉质完整，疣体整齐无损伤，开口端正，孔内无泥沙，色泽鲜亮，灰粉少，干燥充分，含水量在5%-7%以内，每500克35头，品质最佳。

00-1010将新鲜海参的腹部用刀切开，刀的长度约为体长的1/3，以去除内脏。刀口要停，切不可从腹部切开，以免影响质量和美观。将海参放入沸水锅(海水或淡水)中煮30分钟左右，待海参皮紧刺硬时取出。做菜时要勤翻，扫去浮沫，防止海参粘锅底脱皮。煮熟的人参在空气中干燥，直到完全干燥。

用刀切开新鲜海参的腹部，并在其尾部背面切一条刀口

将海参放入沸水锅(海水或淡水)中煮30分钟左右，待海参皮紧刺硬时取出。做菜时要勤翻，扫去浮沫，防止海参粘锅底脱皮。

煮熟的人参在空气中干燥，直到完全干燥。

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