很多小伙伴比较关心粥怎么熬出粘稠的感觉(粥怎么熬浓稠),本文带大家一起看看粥怎么熬出粘稠的感觉(粥怎么熬浓稠)。

自己在家煮粥,大多都没有店里买的粥粘稠,这是为什么呢?其实,并不一定是店里的粥加了什么化学品,跟一些方法还是很有关系的。如果你每次煮粥,都学习多总结,煮多了就该明白了。今天我就跟大家说说为什么。

第一点:首先从选米开始,煮粥的米最好不要粳米。我一般是在超市买东北大米,米拉饱满,短短胖胖的那种,最好是新米。这种米适合煮粥。不要陈米,那是适合炒饭的。另外,如果想粥煮的粘稠,可以加一小把糯米一起煮,不要太多。

第二点:在米洗好之后,如果有时间,可以先把米泡着。大概泡一个小时就可以了,那样米就更软,更粘稠。有人说,可以把米放在冰箱里面冻一会儿,这个方法我不推荐,因为尝试过,煮出来的粥不好吃。

第三点:水和米的比例很重要。一般水和米的比例是1:6,如果想要稀一点,那就1:8或者1:10也行,大概就控制在1:6到1:10之间就行。水多了煮不粘稠,水少了煮成饭了。如果自己不能掌握这个量,可以找一个量杯来量一下。

第四点:煮的过程中最好不要加水,水的话一次性加完。先用大火煮开,不要搅拌。煮开后转中火,隔段时间就搅拌一下,不要米沉在锅底。煮的差不多的时候,再转小火煮一会儿,搅拌。煮好之后,不要急着出锅。,关火,盖上锅盖焖一会儿。

第五点:上面说的是铁锅煮稀饭,其实高压锅和电饭煲煮稀饭更简单。直接把米和:水下锅之后,按煮粥键就可以了。但是呢,煮好之后,同样不要急着出锅,盖着盖子焖一会儿 ,会更粘稠。

第六点:上面说的是煮白粥的方法,如果是煮红豆莲子粥,或者是绿豆粥呢?就是白粥里面加的谷物,如果让它们和米粘稠?很简单,在煮粥之前,要将这些谷物,例如花生、红豆、绿豆等,要先用冷水泡软,这个需要泡很长时间。一般我是第一天晚上泡,第二天早上煮。如果没时间,那就直接先放在铁锅里煮一下。

第七点:加了谷物的粥,那么水也要增加.这里面水和米的比例是1:8到1:12,这样才能粘稠。

差不多就这这些方法,并没什么稀奇。如果你仔细一点,应该也能发现。每一步都有每一步都作用,想要做出好吃的东西,细节很关键。赶紧回家试试吧。如果还有什么疑问,欢迎在评论区留言哦。喜欢就动动小手,点赞,转发和收藏啦!

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我也很喜欢喝粘稠的米粥,再配点爽口的小菜就更美味了。我熬米粥时会把糯米浸泡半小时,然后凉水下锅中火烧开,开锅后就要转小火慢熬,在滴几滴食用油,既不溢锅熬出来的粥还更香甜粘稠。

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