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奶牛的胃有四个：瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃位于牛腹腔左侧，侧面贴腹壁称为壁面，右面与其他内脏相邻称为脏面，纵沟将瘤胃分成背囊和腹囊。

瘤胃体积占4个胃总体积的80%，网胃占5%，瓣胃占7%~8%，真胃占7%~8%。瘤胃能储存大量粗饲料，依靠瘤胃中的微生物，主要是细菌，将粗饲料分解，合成营养物，为牛利用。瘤胃壁由强大的纵形环状肌肉组成，能强烈地收缩与松弛，表现出节奏性的蠕动，完成搅拌食物的功能

胃黏膜上有许多乳头状突起，背囊部有特别发达的“黏膜乳头”，以揉磨食物瘤胃内存在大量具有共生关系的纤毛虫、细菌，它们对饲料中的纤维素、蛋白质的分解及无机氮的利用起着极其重要的作用。瘤胃微生物还能合成大多数B族维生素。

奶牛有几个胃

牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。

食物按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入重瓣胃前返回到口腔内再咀嚼，其过程称之为『反刍』。

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