蛋糕抹面技巧视频(蛋糕容易学吗)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛋糕抹面技巧视频和蛋糕容易学吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛋糕抹面技巧视频以及蛋糕容易学吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蛋糕容易学吗
学做蛋糕不难，但如果真的做的很好的话,是很需要时间的,这一点并不能避免,一般的蛋糕师傅最少都有几年的工作经验,甚至更长.你如果打算学会以后自己开店的话,有一点说的也很对,开小店不如给别人打工挣钱.如果你现在没什么事情做,想开始一种新的工作或着想学点什么,我只能说这个很浪费时间,也并算不上什么好职业,当然,只是从大框上来讲,如果你有信心能做的好的话,那你就一定要坚持到最后.
糕点预拌粉怎么做蛋糕
你好，很高兴回答这个问题。预拌粉也称为预混粉，特别适合烘焙新手或者厂家使用的烘焙原料。如果你是一个烘焙新手又想自己做出完美的蛋糕，选择它是不错的选择。它是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售的一种烘焙半成品。
简单点说，预拌粉就是将面粉，、发酵粉、泡打粉等按一定的配方混合到一起。是一种用来帮助蛋糕发酵和提味的粉末状的东西,跟平时制作面包时所用的发酵粉是差不多的。只是多了一个提味的功能。能使操作步骤简单化、方便化。如果在制作蛋糕的时候,适当的加入一些预拌粉,可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和松软。
现附上一个做蛋糕盒子的具体步骤：
主料：鸡蛋5个,牛奶50克,玉米油50克，糖75克，预拌粉85克，柠檬汁或白醋几滴。
辅料：淡奶油300克，巧克力自制插件，自制蛋白糖几颗
1.将全蛋打散放到无油无水的盆里，然后加入糖或几滴柠檬汁或白醋。冬天的时候，需要在盛鸡蛋的盆的下面再放一盆热水。然后将鸡蛋和糖打发。打到鸡蛋发白，并且体积膨胀到原来的两倍大。盆下放热水更有利于打发鸡蛋。
2.将鸡蛋液打发好之后，加入牛奶和玉米油，搅拌至充分融合、乳化。
3.再将预拌粉过筛分次放入鸡蛋混合物里用Z字手法翻拌均匀，翻拌至无颗粒非常顺滑。提起打蛋头能自然低落的状态就可以！切忌手法要轻快，避免消泡。
4.之后，放入模具里面，抹平表面，轻震三下。
5.放入提前预热好的烤箱150度，（具体的烤箱温度要依照自家的烤箱脾气来定）60分钟。考好之后立即拿出，轻震三下倒扣凉凉。
6.凉凉之后将蛋糕切片，加入水果和打发好的奶油。进行抹面和装饰即可。
做好蛋糕胚之后，至于你想做生日蛋糕还是蛋糕盒子什么的就由你自由发挥了。
这就是我的回答，如果你喜欢的话请留言关注我，平时我都会及时分享一些我的美食记录。
下面配上几张我自己做的蛋糕盒子图片
韩式裱花和其他裱花蛋糕有什么区别好吃吗
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙有7年多，很高兴来回答这一个问题～
现在的裱花蛋糕一般是分成两大类，一种就是韩式裱花蛋糕，另一种就是奶油裱花蛋糕，也就是你题目里头说的其他裱花蛋糕，主要是如下几点的区别：
以下的图来源于网络，侵删～
1、使用材料的不同
韩式裱花蛋糕一般常用的裱花材料是豆沙+10%的淡奶油/黄油，或者是奶油霜（奶油霜有比较多种类，不展开讲）
而奶油裱花蛋糕一般就是使用动物奶油，或者是植物奶油打发的。
2、展现的外观有很大区别
韩式裱花一般是比较复杂的，可以很逼真的表现出花朵、叶子、甚至是水果的造型，颜色也能比较多变。如下图的韩式裱花蛋糕，非常的繁复美丽。
而奶油裱花蛋糕，受限于材料，动物奶油的造型能力比较弱，没法做出很立体的花型，一般都是简单的贝壳形、圆球形花边这种的极简风格。植物奶油虽然比动物奶油强一些，但是造型能力远比不上奶油霜和豆沙。植物奶油能裱一些简单的玫瑰、五瓣花、叶子等，再复杂的造型就无能为力了
说到口味好不好吃，韩式裱花蛋糕大多是用海绵蛋糕体做胚，夹层会用奶油霜，有些人会觉得比较厚重，而奶油裱花不需要承太大的重量，所以一般用戚风蛋糕做胚，夹层也是奶油，可能更能适合大多是中国人的口味。
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关于本次蛋糕抹面技巧视频和蛋糕容易学吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
