很多人会发现，梅干的皮尝起来会有一层白色粉末。它只是西梅生长过程中分泌的一种果糖奶油，可以保护西梅免受辐射，防止果实被细菌感染。用水洗掉就可以继续吃了。

梅干上的白霜能吃吗？西梅果皮上有一层白色粉末，是西梅生长过程中自然分泌的果糖凝结形成的白霜。它叫果粉，是阻止水分蒸发的主要屏障，对梅干适应干旱环境有积极作用。此外，它有助于梅干抵抗紫外线辐射，由于蜡不溶于水，可以避免表面形成潮湿的环境，从而防止果实被病菌感染。用水冲一下就可以吃了！

这些人不适合吃梅干。1.急性胃肠炎症患者尽量不要吃西梅。

2.脾胃虚寒的人尽量不要吃西梅。西梅果肉性寒，会加重虚寒症状。

3.糖尿病和高血糖的人尽量不要吃西梅。西梅含有大量糖分，会使血糖升高。

营养成分青梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家发现，吃三个中等大小的梅干相当于吃一个新鲜水果的纤维含量。

1.纤维素一个健康的成年人每天应该摄入25到35克纤维素。三个中等大小的梅干的纤维素含量可以相当于一个新鲜水果。

2.维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它含有大量的维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素。保护人体皮肤和头发极其重要。同时有助于人体骨骼和牙齿的生长。

3.钾：梅干中所含的钾对于维持人体的肌肉弹性和电解质平衡尤为重要。同时，钾帮助神经冲动，在人体代谢过程中释放蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量。

4.铁：铁作为一种无机物，在人体血流中携带氧气。铁对孕妇、哺乳期妇女和婴儿非常重要。吃梅干等各种含铁食物，可以有效帮助人体摄入足够的铁。

5.维生素C:维生素C能促进骨骼生长和肌肉发育，防止动脉硬化，保护牙齿，帮助铁的吸收。常吃梅干等含少许维生素C的食物，使其在人体内积累，保持健康。

6.西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“好”水果。由于梅干只能在夏天吃，平日要用梅干汁和梅干代替，但两者含糖量都较高，热量会进一步增加。

7.维生素A，维生素E，钙，铁和镁。

梅干和李子的区别。不同品种

乌梅：乌梅是梅的一种，属于蔷薇科梅属。是亚热带特产果树，果实多为椭圆形、长方形。

梅：梅是蔷薇科梅属植物，与梅属同属但不同属。它的果实大多是圆形的。

3.味道不一样。

西梅：西梅以甜为主，略带酸味，果皮有一点涩味，靠近果核更甜。

话梅：话梅因品种不同，口感差异很大。有些李子是酸的，不那么甜，成熟的李子也是甜的，但是果皮在石头附近都是酸酸甜甜的。

4.不同的产地

梅干：中国的梅干主要靠进口，目前盆栽的很少，主要产地是美国加州和法国西南部。

李子：李子是中国的传统水果之一。在我国中南部地区广泛种植，品种繁多。成熟期为3月至9月。

5.营养价值不同。

乌梅：乌梅的主要营养成分集中在果皮上的花青素和果肉中的维生素A，其他营养成分并不高。

李子：李子不含花青素，维生素A含量远不及梅干，果酸含量高，所以整体营养价值不及梅干的一半。

6.价格不同。

西梅：西梅主要是进口的，所以它的价格比较贵，一般在35元/斤左右，而且果实比较大，新鲜的西梅价格比较贵。

李子：李子送货更便宜。旺季的时候价格最便宜，可能2~3元/斤，最贵的也就5元/斤。