野外烧烤物品清单，30人野外烧烤食材清单及预算-东辰安华生活网

这几年烧烤店越来越多，生意异常火爆。在烧烤店吃过的朋友都知道里面的菜挺贵的，所以很多朋友都觉得为什么不自己在家烤呢！你可能会很困惑，食材怎么做，才会好吃！希望这篇文章能解决你的问题！

首先介绍一下家庭烧烤需要的一些材料：

烧烤必备工具：烧烤架。其他工具(一次性筷子，一次性碗，一次性盘子，一次性手套)看你家的情况，但是一定要有烧烤架。

调料：胡萝卜酱、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、烧烤酱、辣酱、酸梅酱、苹果酱、五香酱、蒜泥、蒜辣酱。

食物：

首先是烧烤食物的主力军——肉

肉类是烧烤食品的主力。可以选择羊肉串，羊腰串，牛肉串，鸡翅，鸡柳，鸡肉饺子等等。需要注意的是，肉类食物易腐，一定要新鲜。建议去超市买腌肉串，购买时查看保质期。如果你对羊肉串的味道很挑剔，你可以自己做。制作时，最好不要选择冻肉，肉块也不要切得太大或太碎。用盐、味精、姜汁、葱汁等调料腌制，用竹签穿起来备用。鱼类和海鲜可以选择：活鱼、鲜鱿鱼、乌贼幼体、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。选择时要特别注意‘鲜’字。活鱼应该去鳞，去内脏，洗净，用盐和酒腌制。新鲜的鱿鱼、墨鱼仔如果直接放在火上烤，可以用竹签或牙签固定。如果想省事，还可以去超市买加工好的虾串、鲜贝串等类似肉串的半成品。

其次，烧烤的调节剂——蔬菜和水果。

这一类最受欢迎的食物应该是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食物要适当加工，土豆要去皮切片；选择较细的山药；选择较小的芋头；红薯最好去皮切片；青菜要清洗干净；特别推荐大蒜。大蒜烤着吃味道独特，而且有杀菌作用，非常适合户外食用。有些水果和坚果，比如苹果、香蕉、核桃，也可以烤着吃，看你喜不喜欢。需要提醒的是，栗子烤着吃容易‘爆’。你要特别小心，最好先做个小切口。超市里有买现成的菜串，据说烤出来的味道不错。当然，自己做串串也是一种很好的乐趣体验。

户外烧烤必备主食——面食和豆制品

面食和豆制品可选：馒头片、面包片、小烧饼、熟馒头、豆腐块、腐竹等。这些都是喜欢吃的，能填饱肚子的东西。烤面食还有养胃的作用，非常适合有胃病的朋友。烤面食的时候，大多不需要任何调料，本身的香气就已经很诱人了。但如果馒头片刷上油，撒上盐和胡椒粉，味道会更美。不像豆腐干和腐竹，需要烧烤酱来调味。选择豆腐块去放心的豆腐店，直接买现成的豆腐块。

最好在家里加工好所有的食物，出发前去皮切片，最好不要放在野外。切片食物不宜长时间放置，以防氧化变色。准备的食物种类要丰富，不只是肉串，还有肉和蔬菜。食物的多少要根据人数来定。不要太少，少了不够，也不要太多，以免浪费。

以上资料可能不全面，大家可以根据自己的需求购买。

2.下面说说烧烤的秘方。

在漫长的历史中，烧烤不断变换着自己的角色，以其独特的味道和独特的乐趣吸引着众多食客。当然烧烤调料的贡献是不可或缺的，但是自制烧烤调料的过程中总会有一些小插曲。

今天，边肖为您带来几种秘制香料和卤汁：

锦州烧烤香辣排骨卤汁秘制调料(户外烧烤专用调料)，轻松简单，只要加入相应量的水，就能轻松把家里的羊肉串卤制好，还能吃出饭店的味道！排骨串很特别。喜欢吃排骨串串的朋友不能错过！

烤鸽卤汁的秘制调料，里外都是干的，只需要一点水就可以腌制好了。喜欢鹌鹑和鸽子的朋友，快来关注一波吧。在家动动手就能轻松吃到最正宗的味道。

锦州烧烤为吃货们打造了一系列，鸡鸭肉、牛羊肉、鱼、各种特色秘制卤汁、调料、撒料，家庭、户外烧烤专用调料、卤汁、撒料，满足你的味蕾，最省时，安全、放心、省心。

教大家一些基本的户外知识；

1.食物一上烤架，没有耐心的人总是担心会烤焦，不停地翻来覆去。其实这样会延长烘烤时间，也会破坏蛋白质，导致肉变硬。烘烤食物时，食物必须加热到一定程度，才能很容易翻面。如果翻面后有些食物粘在架子上，说明蛋白质还没有充分加热，硬拉只会撕裂蛋白质纤维。如果是鱼，会形成脱皮现象。

2.食物烤的时间越长，水油流失越大，味道也会越干。所以在烧烤过程中，要适量的在食物上刷一些烤肉酱，这样可以保持食物的湿润，增加口感，但是注意不要一次刷太多，导致食物太咸。

户外自助烧烤最重要的是安全，主要注意防火、防烫伤和食品安全三个方面。