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文章【兰州拉面面团配方正宗兰州拉面配方】1。面团配方为：面粉、盐500克、4g、拉面2%、水250-300克。2.拉面要点：一、精选富含面筋、韧性强的优质精制面粉，用兰州当地植被烧苦灰制成软面。3.拉面是绝活。一个面条接头就拉一大碗面。每次拉都要折回来戴在手腕上。最后，你上下摇几下手，面条有弹性，很长，粗细均匀。看拉面好像在欣赏一场杂技表演。在节目的最后，& quot一拉一闪& quot似乎是一个舞动着丝带的舞者。拉面的质量取决于清汤。

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