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材料：糯米300克，酒曲2克，红酒酵母2克，水适量，纯糯米酒三小杯。

方法步骤：

1.糯米洗净，用清水浸泡16至24小时；

2.去掉多余的水，让剩下的水刚好不要过糯米的表面。放入电压力锅蒸十分钟左右。减压后，放凉备用；

3.将糯米打散，中间挖一个小洞，将红曲米粉和酒曲与凉开水混合，撒入凉糯米中。同时倒一小杯纯糯米酒；

4.盖上盖子，用布包好，放在阴凉通风处。第二天和第三天分别加入一小杯糯米酒，然后包好放在通风阴凉的地方。让它发酵一个月，糯米酒就好了。

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