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白茶因茶叶品种和原料(鲜叶)采摘标准不同，分为芽茶(白银针)和叶茶(白牡丹、工美、寿美、新工艺白茶)。白茶是福建特有的一种茶叶，品种资源和产地集中在福建的政和、福鼎、建阳等地。

为什么那么多爱茶的人喜欢白茶？因为它的茶是丰富和纯粹的，它的味道是新鲜和强烈的，并且它有非常高的健康价值.对白茶略知一二的人，在被问到这个问题时，总能给出很多答案。然而，为什么爱茶的人喜欢白茶呢？除了茶的香气、味道和保健功能之外，更多的是它给人的感觉。说到白茶的特点，总会有人说，优雅！白茶淡雅，但不仅仅是淡雅。有的是苏丽珂东坡，他既优雅又野性，能赏春雪，还有巴丽人。喝白茶不仅仅是为了闻茶、品茶，更是为了了解茶。

白茶的制作工艺简单自然，所以按照茶叶品种和原料(鲜叶)采摘的标准，白茶可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美。

白茶具有良好的功效，可用于解酒、清热润肺、消炎解毒、缓解疲劳、降压降脂、防癌抗癌、治疗牙痛等。此外，它对因过度吸烟和过度油腻、肝火过旺等引起的身体不适和消化功能障碍有独特和巧妙的保健作用。

了解白茶在不同存放时间的特点。只有这样，在选购和挑选茶叶的时候，才不容易被做老茶的人上了当！老白茶，醇厚甘甜，汤色饱满，内容丰富，受到很多朋友的喜爱。但是在买茶的过程中，除了要警惕做旧茶，也要清楚。也就是白茶不是越老越好。

经过多年陈酿，白茶中的黄酮类化合物呈现上升趋势，并超过其他茶类。单说黄酮类化合物，也不是没有道理。

白茶还富含维生素原A，这是一种可以保护眼睛的小元素。长期喝白茶可以保护元气，是生长发育期青少年很好的护眼神器。

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