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盐碱地区的人吃又苦又咸的水。在土地上，通过对土壤的改造，前两年种的庄稼产量很好，然后越种越低。最后种子不发芽，发芽后在苗期慢慢枯萎死亡，甚至五谷不收。一些耐盐的粮食作物，如高粱、葵花籽(即向日葵)等，可以种植在盐分较轻的地块；有枸杞、沙枣、红麻等中药材。

而适合盐碱地种植的高粱和葵花籽，相对耐盐，适合在沙土上种植，抗旱性相对较强，适应性好，产量远高于盐碱地种植的其他作物。枸杞、沙枣、红麻(有人称之为罗布麻)主要野生于盐碱地区荒地、沙漠边缘、河湖岸边、沙丘荒地。后来通过人工引种驯化栽培，大量农民在盐碱地种植。都是有名的中药材，经济价值非常高。目前是盐碱地区的人赚钱的方式。

总之盐碱地适合种植的作物不多，只有这些才能种植出好的经济效益。

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