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1.因为茯苓不溶于水，所以茯苓不管煮多久都不会烂。1立方厘米大小的茯苓，煮一个小时也煮不透，扁片比片好。

2.如果想让茯苓块煮的更快，最好先泡几个小时再煮。

3.一般建议将茯苓洗净、打碎后再煮。

4.因为茯苓的硬度不是很高，所以不需要特殊的工具来卷制，买不到茯苓粉也不用担心。

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