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莴笋炒木耳是我们日常生活中经常能吃到的一种家常小吃，味道很淡，营养成分很丰富。作为家常小吃，也是不错的选择，青笋中的营养成分也很丰富多彩。但是很多人对他的做法没有很好的把握，总觉得自己在家很难做出好吃的。事实上，并非如此。那么生菜炒木耳的做法是怎样的呢？

莴笋炒木耳的做法

食物清单

青笋两根，黑木耳适量，蒜片，小指椒，醋，盐，白糖，鸡精，酱油。

制造工艺

1.青笋去皮切条。

2.切丝生菜。

3.木耳泡好后也洗净，切成小花，和青笋一起备用。

4.将蒜片和胡椒切好，放在一边。

5.把水烧开，加少许油和盐，把青笋和黑木耳泡在水里。

6.将黑木耳和青笋焯水，控干水分，冷水冲洗干净。

7.取一个盘子，放盐、鸡精、白糖、酱油、醋进去。

8.锅里的油里放入花椒和小指椒，翻炒出香味。

9.加蒜油爆香。

10.倒入控干的生菜丝和黑木耳。

1.加入之前调好的调料。

12.将佐料翻炒均匀即可食用。

技巧

1.青笋已经熟了，接下来一定要快炒。

2.事先把所有必须的调味品放在一起，也就是你想让青笋在锅里短时间停留。

3.如果你讨厌醋，你可以不放。醋绿竹笋的颜色不是很翠。

营养成分

1.黑木耳中中铁的成分极其丰富多彩，所以吃黑木耳可以补气养血，养颜美容，使人的皮肤白里透红。

混合黑木耳

发光，并能预防缺铁性贫血；

2.黑木耳有维生素B12，可降低血液黏稠度，防止血栓形成，预防主动脉粥样硬化和冠心病；

3.黑木耳中的胶原纤维能把留在人体消化道内的灰尘、残渣集中排出体外，从而有清胃清肠的作用；

4.还能促进化纤类化合物的消化，对毛发、稻壳、木屑、碎石、金属屑等异物有溶化、融化作用。那是不经意间无法消化吸收的。所以是矿山、化工厂、纺织工人不可缺少的保健食品。

5.还能显著解决胆结石、肾结石等内源性异物。

6.黑木耳有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫力。经常服用，可以防癌。

以上是莴笋炒黑木耳做法的详细介绍。掌握了之后，我们知道很简单。如果按照全流程进行实际操作，还是可以在家里制作的。但要特别注意的是，黑木耳一定要提前泡好才能服用。这个家常菜做起来也比较方便，工薪族一般下班就可以做。

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