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蘑菇的营养价值有哪些？怎么才能更好吃？(蘑菇有哪些营养价值？)概述：在我国，有句话叫：蘑菇上市，医生无所事事，这也说明了蘑菇的营养价值有多高。

蘑菇的营养价值很高，也是家里每个人必不可少的一道菜。美国人称蘑菇为上帝的食物，日本人称蘑菇为植物性食物的巅峰。在我国，有句话叫：蘑菇上市，医生无所事事。这也说明蘑菇的营养价值有多高，做法也很多。那么有哪些做法呢？让我们和边肖一起来看看吧！

蘑菇的种类很多，如金针菇、平菇、杏鲍菇、平菇等等。很多人会发现金针菇买回来后在冰箱里会长大，说明你买的金针菇是活的，金针菇会在它合适的温度下长大。

平菇本身具有非常高的营养价值，它能降血脂，因为平菇含有抗肿瘤多糖，能提高机体免疫力，还能溶解胆固醇，吸收消化脂类物质。除此之外，平菇还可以治疗植物神经紊乱，对更年期女性也有辅助治疗作用。

我们在选择平菇的时候，一定要注意新鲜的平菇。它的蘑菇帽边缘向内包裹，边缘非常整齐，没有开裂的痕迹。如果菇盖太大，就不太鲜嫩了。小一点的蘑菇帽更新鲜好吃，一般里面5左右的直径更好。

那么蘑菇有哪些好吃的家常做法呢？下面是一些家常菜蘑菇做法，可以在家里做。

蘑菇点心

食材：香菇、甜椒、厚皮红椒、鸡胸肉、食用油、蚝油、糖、盐、淀粉、料酒、酱油、葱、姜。

练习：

1.香菇洗净，撕成条状备用。

2.鸡胸肉切成片，加一勺料酒去腥，加少许盐和淀粉，用手抓匀备用。

3.将准备好的辣椒洗净切丝，葱、姜切末备用。

4.锅里烧开油，先炒香葱和姜，再放入鸡丝，快速翻炒。

5.加入蘑菇，加入一汤匙酱油，快速翻炒。因为蘑菇会出水，所以烹饪前尽量把蘑菇里的水挤出来。

6.之后加入切丝的双椒，加入适量的盐和糖，快速翻炒30秒左右，然后出锅。

除了蘑菇炒菜，还有蘑菇鸡翅丁、蘑菇鸡蛋豆腐汤、鲫鱼蘑菇汤、蘑菇炖鸡、椒盐蘑菇等等。

香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食物，还能降低三高。老少皆宜，是一种很有营养价值的蔬菜。

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