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1.准备一个柚子，约200g蜂蜜，少量冰糖。最好选择气味清新、口感新鲜的白蜂蜜。

2.先把柚子仔细洗干净。用少许盐擦皮肤可以很好的去除果蜡和附着物，然后用清水冲洗干净。

3.去掉柚皮的白色部分，只用外面黄色的表层。然后把皮切成细丝，用盐水腌一个小时。

4.放入清水中，中火煮10分钟左右。这是为了去除柚皮的苦味。

5.把剩下的柚子果肉撕碎备用。蜂蜜柚子茶放入果肉会有更好的口感和营养。

6.将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加入适量的水和冰糖。中小火煮1小时左右，过程中不断搅拌，避免粘锅。煮至粘稠，柚皮金黄透明，关火。

7.将煮好的柚皮放凉，加入白蜜，搅拌均匀，然后放入玻璃罐中，放入冰箱保鲜层密封保存。随时可以舀一勺，用温水喝。

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