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顺德以美食闻名于世，这些美味的小吃来自民间。所以，来到顺德，不一定要在高大上的餐厅里品尝美食。取而代之的是隐藏在民俗街上的餐厅里有很多保持原味的顺德名小吃。

1.顺德自古就是富庶之地。人们喜欢用土特产精心烹饪，互相评判。他们的整体厨艺相当高。到本世纪初，越来越多的顺德人到广州、香港、澳门和东南亚当厨师，顺德菜的名气越来越大，逐渐形成了“食在广州，厨在凤城”的说法，充分显示了顺德人在粤菜烹饪技艺上的独特优势。

2.首先，禽、畜、虫、鱼可以作为菜肴的原料，宰杀后立即烹调，而新鲜的细、粗果蔬也可以烹调，调味品则由各大菜系制作；其次，菜品要及时。夏秋菜主要用来解暑，冬春菜主要用来滋补滋补。制作上，南北菜、中西菜的技法并用，注重火候的运用；口感生、脆、鲜、淡，五味六味。

3.顺德先后举办了两届“美食节”，评选出十大金菜品和五大金小吃。

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