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1.材料:面条(生)200克。

2.辅料:韭菜1根,鸡蛋2个,香油10g,盐2g,鸡精1g,醋适量。

3.韭菜、洋葱洗净,韭菜、洋葱切成小块。

4.将切好的韭菜和洋葱放入碗中,加盐和鸡精备用。

5.将鸡蛋打入碗中,将锅里的水烧开,倒入蛋液。

6.蛋液马上就浮起来了,看着它全部凝固成熟,捞出来放在韭菜碗里。

7.倒入适量开水,盖上盖子,小火煨。

8.将面条煮熟,去掉过冷水。

9.韭菜鸡蛋汤放入适量香油和陈醋。

10.搅拌均匀,吃的时候把汤倒在面条上。

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