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中国幅员辽阔，自然资源丰富。在我们生长的这片土地上，有各种各样的野生资源，尤其是在农村。因为那里的自然条件保存得比较好，有广阔的田野、山脉、河流、茂密的森林、湿地等。这样我们就能在农村找到更多的好东西，比如各种营养丰富的野菜、野果、名贵药材。当然，在山林里经常可以找到各种可食用的药物。

农村的野生蘑菇种类很多，大部分生长在山林里。蘑菇是可食用的真菌。它们在森林潮湿的环境中发芽，生长在地面腐烂的树叶、石头和树干上。有些蘑菇吸收了大地和生物的精华，成为极其珍贵的食物。人工培育的品种根本无法与之相比，所以人们才会涌向这种“游戏”。有一种蘑菇，它的名字叫“巴楚蘑菇”，主要生长在沙漠中。是胡杨林下的一种野生“黑木耳”。以前很少有人知道这种蘑菇，现在巴楚蘑菇的价值被看重了，市场上有价无市。可谓是植物界的“大佬”。

巴楚蘑菇是一种野生蘑菇，但不是普通的蘑菇。它的价值和松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、松露等野生蘑菇一样，是大自然孕育出来的珍贵美味。之所以叫巴楚蘑菇，是因为它是巴楚县胡杨林中特有的一个菌株，分布面积很小，很特殊，很有代表性。

我们知道蘑菇一般生长在山林中，只有潮湿的林下环境才能长出蘑菇，但是巴楚蘑菇的生长环境却正好相反。它生长在干旱的沙漠中，附着在胡杨上，也就是说在有胡杨林的巴楚沙漠中也可能发现巴楚蘑菇。这种独特的生长环境决定了巴楚蘑菇的稀有性，因为不是哪里都有，即使在沙漠环境下，巴楚蘑菇也不是到处都有。胡杨叶是它们的灵魂，而胡杨林要让巴楚蘑菇定居繁衍，需要百年的时间，需要水的滋养。巴楚地区流传着一句话“只要叶尔羌河流淌，就会有野蘑菇”。

特殊的生长环境造就了巴楚蘑菇独特的外观。我第一次看到这个野生蘑菇的时候，我以为是黑木耳，因为它是一个长满皱纹的黑褐色的东西，长在它的头顶上。它看起来多肉，像一朵花。它和我们平时吃的黑木耳没什么区别，只是巴楚蘑菇有一个厚厚的白色“伞柄”，就像黑木耳和蘑菇茎的合成。它看起来不怎么样，但它是一种野生真菌。

如今，这种巴楚蘑菇在巴楚县的美食中榜上有名。这种小小的野生蘑菇甚至出现在了美食纪录片《风味人间》中。镜头前的“游戏”让人流口水。巴楚蘑菇适合炒菜炖汤。它的质地柔软有弹性，烹饪时很容易吸收汤汁。其细腻的风味能与肉和蔬菜的味道完美融合，独一无二，令人难忘。巴楚蘑菇不仅好吃，而且很有营养。它富含微量元素、蛋白质、氨基酸、粗纤维等。此外，巴楚蘑菇还有一定的药用价值，可以降低血压、胆固醇、提高免疫力。

野生巴楚蘑菇外表被泥土覆盖。由于沙漠环境，它生长在胡杨林下干枯腐烂的树叶中，所以很难被发现。在过去，这种野生蘑菇默默无闻，无人问津，大家都不知道它的价值。现在巴楚蘑菇已经成为一种非常受欢迎的野生食物。市场价在800元一公斤，甚至上千元一公斤。这个价格有点离谱，只有大佬们才能比得上。

在自然界，春天融雪使河水浸润了巴楚的胡杨林。这样的条件会滋生巴楚蘑菇，数量很少，一年只长一次。生长期只有一个月，想它们要一年。凭当地人的经验，可以找到巴楚蘑菇，采集后马上晒干，这样可以保存。因为巴楚蘑菇只能在自然界生长，不能人工栽培，这也是这种蘑菇价格高的一大原因。现在的巴楚蘑菇可以说是有价无市。

有人开玩笑说，一滴雨从云中落下，在亲吻戈壁滩之前蒸发了。当然，北疆不是这样。肯定是南疆。

楚蘑也知道这个道理，所以每次洪水退去，它就拼命地吸土里的水，长呀长呀，硬邦邦的，十天半月就变得相当有型了。有一天，他们听到摩托车发动机的声音由远及近，知道采蘑菇的人来了！采蘑菇的人在胡杨树下发现了它们，一颗，两颗，三颗.不管大小，都扔进蛇皮袋里，然后冲到下一片树林里去捡。巴楚蘑菇不容易保鲜。摘下来后马上摊开晒干，所以我们在饭店吃的都是干货，鲜货很少。到目前为止，我还没有吃过新鲜的巴楚蘑菇。世界上所有的蘑菇都不好看，但是像巴楚这样丑的蘑菇很少见。

具体开裂的木耳状伞冠是深灰褐色，不宽，早已被挤成一团皱巴巴的。真菌的茎是浅灰色的，不到一英寸短。它是一种不起眼的短锉，又因为长在沙地里，根部带着大量泥沙，晒干后硬如石头。所以吃的时候，很考验厨师的耐心。煮之前先泡半个小时，然后用较多的沙子把根部剪掉，再用清水冲洗干净。

如果想省事，就加点面粉和盐，随便抓几下，也可以帮助除沙。之后，浸泡一段时间，直到剩下的沙子沉入水底。拿起后，再用温和的流水冲洗一遍。有人告诉我，珍贵的食材就像大小姐，打扮起来要花更长的时间。

有时候，你会觉得巴楚蘑菇是大小姐吗？但是味道很好！巴楚蘑菇最经典的吃法是辣椒爆炒，然后放几片蒜。火要大，油要多一点。炒好后自带酱料，迅速收汁，端上来香气就跑到厨房外面了。客人闻到香味后说，我们还要一盘蘑菇！巴楚蘑菇还可以用来炖鸡汤、炖鸽汤、炖鱼汤、炒牛肉，搭配富含蛋白质和脂肪的食材，似乎更能体现其价值。又香又好吃。可能是因为水汪汪的干货吧。巴楚蘑菇肉薄，但口感丝滑，有嚼劲。咀嚼时，有一种特殊的香味缠绕在舌尖。

巴楚蘑菇在巴楚县的大巴扎出售。小的比蚕豆还小，每公斤五六百元，大的有鸽子蛋那么大，一千多元。当我们高呼巴楚蘑菇贵的时候，少数民族老板说：巴楚蘑菇是世界上最珍贵的野生蘑菇，是上天送给巴楚的神圣礼物。每年的收藏量也就10吨左右，太便宜了就对不起老天爷了！巴楚蘑菇是一种罕见的食用菌，生长在叶尔羌河、千年胡杨树和少雨的沙漠气候中。它的学名是羊肚菌，又名巴楚木耳蘑菇。

楚蘑：新疆最精致的蘑菇，大山深处大自然赐予新疆的瑰宝。爱菌的人提到最贵最好吃的蘑菇，首先想到的就是松茸。松茸主要产于中国东北的吉林。目前云南、四川、西藏等地有很多松茸。安徽、广西、山西、青海等地也有松茸，但数量很少。

松茸中含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，因其具有祛痰止痛的作用，被列入李时珍的《本草纲目》，可治疗手脚麻木、腰腿痛等。中国在上个世纪是松茸的出口大国。随着人们采摘松茸数量的增加，我国松茸产量也在逐年减少。现在松茸已被列入我国《国家重点保护野生植物名录》名录，保护级别为国家级重点保护。除了大量采摘，松茸数量锐减还有一个原因，对生长环境要求极高。它只能在没有任何污染和人为干预的原始森林中生长。当我们羡慕大自然赐予西南珍宝的时候，却不知道新疆还有一种菌类可以与之媲美。前段时间看《极限挑战》的时候，在新疆巴楚看到一个极其精挑细选嘉宾的节目。

当经过极度挑选的成员在一天的工作后在巴楚休息时，当地人邀请他们吃当地的美食来招待他们。为了让大家尝尝她的煎蛋和蘑菇，YCY用当地的巴楚蘑菇炒了一道菜。镜头显示，她抓了一把蘑菇，第二天结账时才发现，这么一把蘑菇居然是600元。

别说这个价格是我的，当时的客人也没想到。但了解后得知，这里的巴楚蘑菇年产量只有10吨。五公斤鲜蘑菇最后可以变成一公斤冻干蘑菇。巴楚蘑菇生长在巴楚县、麦盖提县、莎车县等地的胡杨林区。在新疆莎车。因为主要产于塔里木盆地边缘的巴楚县，所以叫巴楚蘑菇。

楚菇不同于新疆其他菌类。它不生长在山区，而是生长在有胡杨林的地区。它的生长必须满足三个条件：叶尔羌河、胡杨林和沙漠干旱气候。众所周知，蘑菇通常生长在潮湿多雨的环境中，尤其是山蘑菇，只有大雨过后才能找到。但巴楚蘑菇是个例外。破土之前只需要春雨或小雨滋润地表。

对于干旱少雨的巴楚县来说，年平均降水量只有50mm，所以只有在每年的4月下旬和5月上旬才能找到巴楚蘑菇。而且如果地面喷上农药或化肥，蘑菇就再也长不出来了。其实如果不是对环境要求这么严格，巴楚蘑菇也不会卖到12000元/斤左右。每到夏天，出门前，我们总会问哪里有蘑菇，有蘑菇的地方似乎都有自己的吸引人之处。

当然，在有些地方，即使你听说过蘑菇，你也不一定能在那里摘到。我们第一次在山里采蘑菇是在2009年的夏天。那一年，我们徒步去了天池。在爬最高的大板时，我们突然发现山坡上厚厚的松针下有一种叫大白脆的蘑菇。在我们看到他们的那一刻，爬山的痛苦和疲惫都没有了。后来听说山里还有一种蘑菇叫鹿茸菇。我们这么多年只采了一个蘑菇，那个鹿茸蘑菇闻着一股淡淡的香味。从那以后，我们再也没有看到鹿茸菇的影子。记得七八年前，哥哥从伊犁地区的工地回来，给母亲带回一袋干香菇。它皱了又皱。他告诉我们那是羊肚菌，只有在山里才能找到。当地售价2000元左右。

他告诉我，这很有营养。后来才知道羊肚菌只有在天山深处的大山里才有，也只有那些放牧的哈萨克族牧民才知道去哪里采摘。2018年，我们过S101省道的时候，遇到了两个背着编织袋的哈萨克族牧民，他们叫我们进山采羊肚菌。老板问他们，我们能拿吗？他们看着我们，摇摇头：你们的，不！收集羊肚菌也是一项费力的工作。不说爬山，关键是找。对于我们这些生活在城市的人来说，自然不能。

今年10月11日，我们去西北第一公司的时候，听说那里有一种蘑菇，非常好吃。那种叫牛肝菌的蘑菇，别的地方也有，但是味道没有185团当地的好。因为185团雨水多，每年5月到9月都是这样。雨后你可以在山里找到这种蘑菇。

85组牛肝菌烘干后的价格从400元/斤到500元/斤不等。从2009年我们第一次采摘大白酥开始，每年我们旅行，到达目的地，总会在附近寻找蘑菇。找到他们是我的运气，找不到他们是我的命运。就是这种佛教思想，大部分时候都找不到。

不过偶尔也会突然遇到很多蘑菇。我们只是在那个时候兴奋地摘下它们，然后犹豫着去品尝它们。最后我们干脆扔掉，因为在新闻上看到太多吃蘑菇导致中毒的事件。我们身处深山老林，总怕不小心被抓。毕竟生活还是很美好的。通常情况下，草菇是最常见的。虽然这种蘑菇味道很好，但它仍然有点填料。除非周围没有别的蘑菇，我们一般都是放任不管。还有一种常见的蘑菇叫马粪袋，小如石粒，大如石。通常，我们不碰它。据说也可以吃，但主要是用来止血和治疗外伤。记得2017年夏天，我们在鹿角湾遇到了很多蘑菇，但是我们兴奋的摘完之后，回去品尝的时候发现是苦的，胆小的我们果断的把那盘蘑菇倒掉了，可惜了肉。

后来我问了在那里工作的哥哥，他说那里的蘑菇真的很苦。他们吃过，没什么毛病，就是味道不好。吃了之后，他们再也不摘了。我记得李娟在她的书里写过采木耳卖，因为她常年跟着哈萨克族牧民卖货，没人的时候他们会深入阿尔泰山采蘑菇。一开始他们在那里采蘑菇，后来突然有了木耳，然后就开始采木耳。后来因为摘的多，就卖给了新疆其他地方的游客。没想到，有的游客吃了之后就跟他们订了第二年。结果几年后，黑木耳消失了。

用她的话说，她来得突然，去得也突然。当然，除了食用菌，还有很多是不能食用的。总之，那些五颜六色、长相奇特的菌类，在不确定是否可以食用的情况下，尽量不要食用。在大山深处，还有很多人没有涉足的地方，一定藏着最好的山珍海味，但我宁愿它们没有被发现。只有这样，新疆才会保持如此美丽，只有这样，“大新疆”才会吸引更多的人来这里。

新疆有很多特产卖的很好！我想知道你想要哪个专业的？我给你讲讲新疆的一些特产，哈密瓜；哈密瓜的皮有点厚，生长期一般是2-3个月。成熟的哈密瓜又甜又软。大红枣；大红枣一般生长在新疆东南部。当它们成熟时，价格会更高。比如行情好的话，葡萄干可以卖到几十块钱一斤。一般葡萄干都生长在哈密地区，种植葡萄树非常困难。首先，你要育苗《一般育苗在温室大棚里，而且温度一般在25-30度之间》，然后你要把育苗放在地里...............

只有两种特产好卖。希望楼主可以参考一下他们。

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