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看情况吧。如果是面团馒头，建议先煮熟再冷冻。因为这些馒头是用和面的方式加入酵母的，如果这些馒头是冷冻生吃的话，里面的酵母会降解，煮出来的馒头就不好吃了。所以一般建议先煮熟再冷冻。但如果是不加酵母的死擀面团做成的汤圆之类的饺子，建议马上冷冻。这种饺子如果先蒸后冻，会使饺子皮非常粘，容易变形，所以一般建议冷冻。

馒头是一种饱腹感很强的主食，也是人们生活中不可缺少的食物。用面条和馅料包裹，或者用素馅制成。成品馒头皮薄馅多，软糯可口。还可以做各种花样。天真、动物、植物、花卉和各种图案供人们品尝。包子的起源可以从宋代高成编的《事物纪原》看出来：“诸葛亮南征，取面画人头祭祀”。相传诸葛亮七擒孟获，七降伏孟获后，到了泸水，军队无法渡河，就把牛羊肉剁成肉酱，拌上肉馅，外面裹上面粉，做成人头的样子。牺牲后，军队顺利渡河。这种祭祀叫“蛮头”，也叫蛮头，后来叫“馒头”。唐宋时期，馒头逐渐成为殷夫家的主食。南宋《梦粱录》年的《酒楼》记载，酒店出售灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾仁包子等。这里所指的“宝儿”应该是方言中的“包子”。这个时候包子的馅已经很丰富了，但是包子和馒头还是没有具体的划分。

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