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炖甲鱼不算太难。毕竟红烧甲鱼属于日常生活中很常见的一道菜。这种菜是上等的养生药膳，含有较多的营养成分，能更有力地补充人的身体，有补气补血的实际功效。本品能滋阴、调养、清热去火。我们来看看炖甲鱼的做法。

炖甲鱼不能太难。况且野生甲鱼本身有鸡胸肉、鹿肉、牛、羊、猪的优点，味道鲜美，所以有“五味特食”的美誉。这种红烧甲鱼不仅味道鲜美，而且是一种丰富多彩的高蛋白食物和低热量的滋补保健品，其中含有多种维生素和营养物质。

能提高机体抗病能力和内分泌功能，也是提高乳汁质量，提高宝宝免疫力和智商的滋补养生上品。在我国很早以前就有“甲鱼能补痨、补肾、壮阳、滋阴”的记载，自古以来就被视为营养保健食品。

大胖子用炖的方法做野生甲鱼。煮熟的野生甲鱼很好吃。野生甲鱼的头剁掉，放锅里煮，放在野生甲鱼里煮。取出野生甲鱼，剥去外皮，剖开，取出内脏，洗净切片。葱姜切片，小米辣切碎备用。锅中放入足量食用油烧开，倒入野生甲鱼和里脊肉车油，捞起晾干。锅里留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。将野生甲鱼和里脊肉翻炒，加入米酒翻炒均匀。加入酱油，烤一会儿上色。倒入足够的酒，将鳖甲和平菇放入，大火煮开，再用文火煮。野生甲鱼熟了，就可以大火收汁了。

炖甲鱼并不是太难，主要是我们需要知道怎么做。使用简单方便的炖甲鱼可以快速帮助我们做出这种炖甲鱼。所以在日常生活中，建议大家多看看如何做出好吃的红烧甲鱼，去掉它的糟粕，自己也能做出好吃的红烧甲鱼。

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