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红豆薏仁水可以消肿祛湿。红豆热量低，含有丰富的维生素E和钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，能养血益气。古书上说红豆“多吃使人瘦”；薏苡仁还有美白、清热解毒的功效。经常吃对女性有好处。但薏米微寒的女性，可以不加薏米或少加薏米，可以和小米、桂圆、红枣一起煮。

红豆薏米水制法：

1.薏苡仁、红豆洗净，浸泡24小时或过夜，放入沸水锅中，倒入足够的水；

2.开大火煮至锅内水沸腾，然后关火小火炖一小时；

3.再开大火，煮到锅里的水再次沸腾，关火，滤出汤来喝，吃红豆薏米当饭或粥。

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