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麦麸是什么？麦麸是小麦加工成白面粉后剩下的副产品。它被称为麦麸或麸皮。由小麦种皮、外胚乳、淀粉层、胚芽和纤维残渣组成，约占小麦籽粒总重量的23-25%。麦麸的营养价值与小麦品种有关(硬冬小麦比春小麦软；红麦的蛋白质含量比白麦高)，加工工艺，磨粉度，出粉率(如果出粉率低，麸皮的蛋白质就低)都不一样。

粗蛋白含量为11.4-18.0%。

我国饲料用麦麸的标准是：一级：粗蛋白等于15%以上；粗纤维小于9%，粗灰分小于6%。二级：粗蛋白等于13%以上；粗纤维小于10%，粗灰分小于6%。三级：粗蛋白等于11%以上；粗纤维小于11%，粗灰分小于6%。

麦麸是什么？麦麸是用面粉厂把小麦磨成面粉，然后用筛子过筛。筛出来的是面粉，没筛出来的是麦麸。麦麸的营养价值很高。它富含蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。

麦麸的末端(即小麦发芽的部分)有一些胚芽，约占麦麸总量的5-10%，约1/3-1/2的部分跑进面粉中。麦麸分为六层，外五层含粗纤维较多，营养较少，不易消化。

请问麦麸是什么？麦麸是小麦加工成白面粉后剩下的副产品，称为麦麸或麸皮。由小麦种皮、外胚乳、淀粉层、胚芽和纤维残渣组成，约占小麦籽粒总重量的23-25%。麦麸的营养价值与小麦品种有关(硬冬小麦比春小麦软；红麦的蛋白质含量比白麦高)，加工工艺，磨粉度，出粉率(如果出粉率低，麸皮的蛋白质就低)都不一样。

粗蛋白含量为11.4-18.0%。

我国饲料用麦麸的标准是：一级：粗蛋白等于15%以上；粗纤维小于9%，粗灰分小于6%。二级：粗蛋白等于13%以上；粗纤维小于10%，粗灰分小于6%。3级：粗蛋白质等于11%以上；粗纤维小于11%，粗灰分小于6%。

麦麸是什么？麦麸，即小麦麸皮、小麦粉副产品、小麦黄、薄片或粉末。麦麸的末端(即小麦发芽的部分)有一些胚芽，约占麦麸总量的5-10%，约1/3-1/2的部分跑进面粉中。麦麸分为六层，外五层含粗纤维较多，营养较少，不易消化。

麦麸含有大量的B族维生素。

富含纤维素和维生素，主要用于食品、医药、饲料原料、酿酒等。价值1。麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。能增加食物中的纤维含量，改善便秘，促进脂肪和氮的排泄。对临床常见的纤维缺乏症的防治具有重要意义。2.由于摄入了高纤维成分，可以减少类固醇在粪便中的排泄，胆固醇在人体内的主要边界代谢过程是排泄粪便，因此可以降低血清胆固醇，减缓动脉粥样硬化的形成；3.它可以帮助预防结肠癌和直肠癌；4.能降低血液中雌激素的含量，预防乳腺癌；5.麦麸中所含的B族维生素在体内发挥着多种功能，也是食物正常代谢中不可或缺的营养素。6.麦麸可作为黄粉虫的饲料，具有很高的营养价值。麦麸的功效：麦麸可以降低直肠癌的风险。

纽约医院医学中心对患者进行的一项实验研究发现，每天食用两盎司麦麸可以使早期直肠息肉在六个月内缩小。同时，研究发现富含麦麸的饮食可以降低绝经前女性的雌激素含量，从而降低患乳腺癌的风险。绝经前女性每天吃3 ~ 4个麦麸松饼，但脂肪摄入量不减，持续2个月。结果，乳腺癌的发生得到了明显的控制。由此可见，麦麸纤维之所以具有一些e

麦麸是什么？1.麦麸是小麦的皮，为小麦磨粉后过筛的种皮，是外皮，主要是纤维、面糊、一些矿物质和维生素，味甘凉，能抑汗。2.营养成分：《本草纲目》钟悦：“麸皮是小麦的皮，与浮小麦(小麦)同性别，止汗效果仅次于浮小麦，上面覆盖着肉。

《本草拾遗》指其“揉面成饼，止泻止泻，调中除热，强身健体”。

用醋蒸，放入袋中，烫腰脚，止痛散血。“牛奶是用牛血融化的，味甘，微寒，无毒，能滋补五脏。055-79000记载：“滋润肌肤，滋养心肺，清热解毒。" 055-79000记载："老年人煮粥润大便，治痢疾、黄疸，有益健康。

“牛奶和小麦皮合在一起煮粥，既能补虚止渴，又能止汗通便。因为这种粥滋补性强，甜腻，脾胃虚寒的人容易腹泻，痰湿者慎用。麦皮是小麦粒的外壳，是加工成面粉后的副产品，称为麦麸。

麦麸的末端(即小麦发芽的部分)有一些胚芽，约占麦麸总量的5-10%，约1/3-1/2的部分跑进面粉中。麦麸分为六层，外五层含粗纤维较多，营养较少，不易消化。麦麸含有大部分维生素B 3。函数值：1。麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。能增加食物中的纤维成分，改善便秘，促进脂肪和氮的排泄。对临床常见的纤维缺乏症的防治具有重要意义；2.由于摄入高纤维成分，可减少类固醇在粪便中的排泄，而胆固醇在人体内的主要边界代谢过程是排泄粪便，因此可降低血清胆固醇，减缓动脉粥样硬化的形成；3、可以帮助预防结肠癌和直肠癌；4.能降低血液中雌激素的含量，预防乳腺癌；5.麦麸中所含的B族维生素在体内发挥着多种功能，也是食物正常代谢中不可或缺的营养素。4.麦麸的功效：1。麦麸可以降低直肠癌的风险。

纽约医院医学中心对患者进行的一项实验研究发现，每天食用两盎司麦麸可以使早期直肠息肉在六个月内缩小。同时，研究发现富含麦麸的饮食可以降低绝经前女性的雌激素含量，从而降低患乳腺癌的风险。2.绝经前女性每天吃3 ~ 4个麦麸松饼，但脂肪摄入量不减，持续2个月。结果，乳腺癌的发生得到了明显的控制。可见，麦麸纤维通过减少肠道细菌数量，有一定的作用。

具体食用方法是：将麦麸10 ~ 15g洗净放入牛奶中或放入粥中食用。临床上用麦麸治疗肠癌，确实有患者服用3个月后痊愈。

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