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“龙里鱼”鲜嫩无刺，小朋友很喜欢。海鲜老板：千万不要给家人吃。对于孩子吃鱼，很多人会优先选择一些软嫩无刺的鱼。这样的鱼孩子吃起来更放心，也更方便。龙鱼是非常好的选择。我们当地靠海，经常能买到新鲜的龙鱼，根据大小价格也不一样。龙鱼是一种生活在温暖沿海水域的大型中上层鱼类。它的外形很容易辨认，看起来像一条“舌头”。我们当地人习惯称之为“舌鱼”。在超市，也有一些加工去皮的龙鱼可以购买。正宗的龙鱼自然更贵，但也有一种包装好的、味道鲜美的散装鱼在超市卖。从外观上看很像加工过的龙鱼，但价格却大相径庭。在超市的时候可以9.9买一包，很实惠。

但明眼人一眼就能看出区别。家里有亲戚开海鲜摊的。市场上有的去骨、去骨、冷冻鱼片十几块钱一斤，看着很实惠。但他不建议买这种鱼，不是龙利鱼，是巴沙鱼。他本人绝对不会把这种鱼给家人和孩子吃。之前看到超市活动特别便宜，就买了一次。我把它们带回去煮了之后，它们闻起来很臭，全家人都不喜欢吃。后来，我再也没有给孩子买过。正宗的龙里鱼非常鲜嫩，是海鲜的一种，味道非常鲜美，而巴沙鱼生活在泥泞的泥河里，腥味很重，营养和口感都很差。而且包装好的巴沙鱼一般都是用“泡药”处理的。处理过的巴沙鱼和龙里鱼外形相似，很多不了解的人很容易误认为是便宜的龙里鱼。识货的人基本不会让孩子多吃这种鱼。新鲜无刺的“龙鱼”深受大人小孩的喜爱。水产老板：千万别给孩子吃。

正宗龙鱼是一种温暖的沿海大底鱼，常年生活在我国近海。是一种肉质细嫩、营养丰富的海鲜鱼。而且巴沙鱼多产于湄公河，是河鱼的一种。它的繁殖能力非常强，产量大，价格相对较低。很多都是进口的，价格也很低。但这种鱼腥味非常重，不建议多吃鱼，再加上“浸泡”后冷冻、储存、包装。但是有些餐厅在做酸菜鱼和炸鱼柳的时候非常喜欢用这种鱼。市场上也有一些包装好的鱼，名字叫“龙里鱼片”。其实大部分都是假巴沙鱼。

市面上的龙鱼一般都是30-100元左右一斤，看大小而定。越大的越贵，有些很小的还便宜。龙鱼没有小鱼刺，只有中间的脊骨。刺少肉多，肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美，无腥味。很适合小孩子吃。鱼煮久了不老，蒸或煮都好吃。

如何辨别真假龙鱼？

首先从价格上来说，一条真龙鱼的价格肯定要贵很多。如果超过10块钱，就买不到真正的龙鱼了。然后是外观。买龙鱼可以买整条鱼。这样的鱼肉眼看起来很直观，很容易分辨和辨别。另外，鱼的颜色也可以看出来。不知道泡了多少药水，但是冻了几年的假龙里(巴沙鱼)已经苍白了。新鲜的龙鱼颜色有点红润。最后，品鉴，一吃就知道真假龙鱼了。巴沙鱼如果装的话，鱼腥味就满足了，所以会做成酸菜鱼，炸鱼柳来掩盖鱼腥味。

接下来给大家分享一个龙鱼的常见做法：金针菇蒜蓉蒸龙鱼。

材料：龙利鱼一块，金针菇少许，蒜少许，香菜少许，粉条少许，酱油，料酒，胡椒粉少许。

1.龙鱼洗净，切成小块，放入碗中。加入少许料酒、酱油和胡椒粉，拌匀腌制10分钟左右，调味备用。

2.准备一个蒸盘，在盘底铺上一层洗好的金针菇和泡好的粉条，淋上蒜蓉酱，再把腌好的龙里鱼块铺在上面。在锅里蒸10分钟。

3.10分钟后从锅里拿出来。撒一点香菜和小米椒点缀香味。也可以倒一点热油刺激香味。不倒也行。如果味道清淡，可以配清蒸鱼和酱油一起吃。这样一个家常版：蒜蓉蒸龙鱼做好了，蒸一次就好了，好吃的营养不烫，比油炸的营养健康。(本文部分图片来自网络)

莉莉，关于食物的八卦：

以上是龙利鱼和巴沙鱼的简单介绍和鉴别，以及龙利鱼的常见做法。还是有更好的鉴别方法的，可以留言交流，一起学习。希望对大家有帮助。下次买这种冒充“龙利鱼”的10元巴沙鱼，要先鉴别清楚再买。

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