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火腿未切开时，挂在阴凉通风处存放，并经常在火腿上涂抹食用油，防止霉变和虫害。剁碎后的保鲜：在剁碎后的火腿肠切口处涂上一层食用油，再贴上一层保鲜膜进行保鲜，可以减少因切口与空气接触氧化而产生的苦、麻的刺鼻难闻气味。您的浏览器不支持音频元素。

火腿保存方法：

1.整体保存：火腿未切开时，挂在阴凉通风处保存。它通常涂有食用油，以防止发霉和虫害。

2.剁碎后的保鲜：在剁碎后的火腿肠切口处涂上一层食用油，再贴上一层保鲜膜进行保鲜，可以减少因切口与空气接触氧化而产生的苦味、麻味等刺鼻难闻的气味。

火腿：

火腿是腌制或熏制动物的腿。是腌制动物经过腌制、烟熏、发酵、干燥后的后腿。一般以猪后腿或猪、牛肉的肉泥为原料，加入淀粉和食品添加剂，压制成“夹心火腿”，又称“火肉”、“蓝熏”。

火腿起源于中国唐代以前，唐代陈藏启《本草拾遗》中就有“万火，金华最好”的描述。火腿一词最早出现在北宋，苏东坡在《格物粗谈-饮食》一书中明确记载了火腿的做法。“火腿用猪胰脏煮，油没了。火腿藏谷，几十年不油，留下一片麸云。”

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