很多小伙伴比较关心人造奶油和天然奶油的区别(人造奶油和天然奶油哪个比较好)，本文带大家一起看看人造奶油和天然奶油的区别(人造奶油和天然奶油哪个比较好)。

要区别蛋糕上的奶油是天然还是人造的？其实并不难，首先需要大致了解下奶油是什么？其次各自的特点是什么？自家做如何购买真奶油？

①动物性奶油（天然奶油），是从牛奶中提炼的，营养价值较高，味道最纯香。

②、植物性奶油（人造奶油），其实跟奶油没毛关系，主要成分是氢化植物油，添加着色剂、防腐剂和增香剂等工艺制作的。含有一种“反式脂肪酸”，常吃对人体健康不利。

③混合性奶油（在植物奶油的基础上加入天然奶油混制而成的）。

外面的蛋糕店，常用的的奶油是植物型和混合型的，为什么这么说？因为动物奶油比其它奶油价钱贵2倍以上，当然是选择实惠的人造奶油了。

况且店主不说，绝大部分人是吃不出来。常吃的朋友知道真奶油口感细腻柔滑，而人造奶油闻着香（香精味啦），吃起来不带自然的奶香，而且略粗糙，很甜。像网上所说的小窍门没用的，根本用不着区别，因为用的就是人造奶油。所以不每天吃就行了，有条件的话，自己动手做最好。

在家里做的话，肯定要选动物奶油了。购买时注意：奶油一斤的价格低于20元，都不是动物奶油。

其次，现在人造奶油的配料表上有注明：“氢化植物油的字样”。正面包装则标有“植脂奶油”，或者“植物黄油”的字样。

再者，动物奶油颜色偏深，人造奶油颜色较白。

佘小厨（完）

动物脂奶油颜色稍黄，植物脂奶油颜色纯白，相比较而言植脂奶油更容易塑形，相对于新学者植脂奶油更容易成功，

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