很多小伙伴比较关心做法简单又好吃的菜(最简单的菜谱家常菜做法)，本文带大家一起看看做法简单又好吃的菜(最简单的菜谱家常菜做法)。

大家好，我是贝心妈妈，很高兴来回答这个问题。

要说最简单的菜，这个还比较难定义，有人认为番茄炒蛋简单，但很多还是做不好，要不鸡蛋炒糊，要不番茄出锅还是硬邦邦的；有人是通过烹饪方式来区分，比如认为不炒的菜就相对简单，比如弄一个凉拌菜什么的，总之比较难定义。

今天我说这个菜呢，也是我认为比较简单的，不炒也不用蒸，不用掌握火候，一锅煮就成，营养很丰富，若你觉得还简单不错就起来吧！我们一起来看下具体的做法。

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【主要材料】：豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜半根、玉米粒适量、火腿肠适量、葱花适量、芡粉适量

【主要做法】：

第一步：玉米剥粒，有些玉米不好剥，可以先用刀将玉米棒横着切小节，再竖着对开，这样玉米粒就比较容易剥下来了，小窍门记着哦。

第二步：准备火腿肠颗粒装入盘子里面、胡萝卜清洗干净并切小颗粒，葱花也洗净切小圈一并装入盘中备用。

第三步：鸡蛋打入碗里面调成蛋液，芡粉加入清水调成汁备用。

第四步：豆腐切成丁，我买的是我们菜市场一家自己自制的胆水豆腐，虽没内脂豆腐嫩，但是更好吃，若你们也有自己做的，也建议用这种哦。

第四步：锅烧热，放入少许猪油，加入清水，有高汤的加入高汤更好哦。再放入豆腐、玉米、火腿肠、胡萝卜一起煮开，再转小火闷两三分钟。

第五步：转为大火，加入准备好的勾汁，边倒入边搅拌，完了再倒入鸡蛋液，同样是边倒入边搅拌，倒入完后，继续煮一分钟就可以出锅了，撒上一些葱花，一碗热气腾腾的豆腐羹就做好了。

1、煮汤的油别放太多，不然吃起来会有油腻感，不好喝。

2、材料可以根据自己家里的材料做替换，也可以加入黄瓜丁或部分蔬菜也是可以的

3、火腿肠我家平时用的很少很少，几乎不用，这次我本身打算用自制午餐肉替代的，半天没解冻好等不及了才用火腿肠。你也根据自家材料情况吧，有替代的就替代了，外面的脆皮肠、火腿肠什么的我们尽量自己做，吃得更放心。

这样一道老人孩子都喜欢的豆腐羹就做好了，不用炒不用蒸，煮一煮就完事，你觉得简单吗？若还觉得不错的话，请帮我点赞或评论，也可以关注哦，感谢你的阅读！

看到这个话题脑海里立马闪出了——水煮菜。我是四川人，这道菜起源何处？无从考证。我是从哪里学来的？记不起来，何时开始做的？也忘记啦……

只感觉它是我所知道的菜，做法最简单的最省力，老少皆宜，营养丰富，看起来也爽心悦目，应了那句：越简单越高级。

从营养角度来讲，损失最少，保持了菜本味，比起油煎炸炒烧好多了。

不会做菜的人一看就会一学就上手，我也叫它懒人菜。水烧开加菜，绿叶蔬菜之类的，下锅一分钟搅一下即可起锅，为保持绿色，好看一点，可放少量油和盐。

平时我啥都不放，喜欢它的原汁原味，本色出场，不需浓妆艳抹。

豆角和茎类等蔬菜，煮的时间稍微久一点，视具体情况而定。

觉得太清汤寡味，可根据各自口味，调制一个蘸碟，也是一种不错的选择。

水煮菜简单易操作，有菜吃有汤喝，特别适合控制体重，饮食清淡者，平时烧有麻辣鲜香重口味荤菜，直接配个水煮菜，方便快捷又解油腻。

你喜欢吃水煮菜吗？[大笑][呲牙][可爱]

#打卡美好生活#（以上的配图均是平时我做的水煮菜）

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