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保定的火烧一般不加焖子，会有单独的焖子火烧；河间的驴肉火烧会自带一些焖子在里面。正宗的驴肉火烧必须是在保定或者河间的小店。吃驴肉第一个想到的就是保定，保定的驴肉火烧享誉全国。当然，有很多驴肉火烧的拥趸们，纷纷对连锁店的口味表示质疑，认为那些都不正宗。

板栗烧鸡怎么做？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜都用一整只鸡，到最后也只剩下一些汤汤水水，根本找不到鸡肉和板栗了。现在我自己在家也会这这道菜，我家孩子也非常喜欢吃。下面分享一下板栗烧鸡的做法。

食材：板栗、鸡边腿、干香菇、生姜、大蒜、小葱步骤一：先把干香菇清洗干净然后放入温水中浸泡。带壳的板栗需要在顶部剪个十字形，剥掉外壳后把板栗放入锅中，加入适量的清水，烧开三分钟左右关火，捞出板栗趁热剥掉外皮。步骤二：把鸡腿清洗干净并剁成块状，生姜大蒜切片，小葱切段，泡好的香菇，洗净后挤干水分，在顶部中间打十字花刀备用。

步骤三：热锅加油，放入姜蒜片炒香，倒入鸡肉大火翻炒，炒出鸡肉中多余的水分，等鸡肉表皮微黄时，加入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀。步骤四：倒入香菇和板栗，翻炒均片刻后加入浸泡香菇的水，水量如果不够在加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后改小火，焖二十分钟左右。步骤五：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,大火收汁，汁水不要收的太干了，出锅后撒上葱花即可。

板栗里面那层皮怎么去除快？

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。栗子里面的皮怎么去掉？我的回答是:栗子是很多人都特别爱吃的一道干果，唯一的缺点就是皮特别难去，其实有一个特别好去栗子皮的方法，就是加热以后栗子会非常容易剥。具体的方法是:①先将栗子清洗干净外壳，然后放入锅中，再加入清水开火慢慢升温。②当温度快要开锅的时候就立马调到最小火，让它保持高温的状态，这时用漏勺捞出一颗栗子，迅速的去皮，趁热去皮是非常容易的。

③这样把每一颗栗子都去掉皮，要注意的是，栗子要一直泡在热水中，剥一颗取一颗，还没有剥到的栗子一直在温热水中浸泡。以上就是我在剥栗子的时候一个非常好用的小方法，喜欢的可以试一下。这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！。

河北河间驴肉火烧和保定驴肉火烧有什么区别？

感谢邀请。驴肉火烧在华北地区已经成为了大众美食，在近几年，经过发展，已经有几家不错的驴肉连锁经营机构在全国遍地开花了。当然，有很多驴肉火烧的拥趸们，纷纷对连锁店的口味表示质疑，认为那些都不正宗。正宗的驴肉火烧必须是在保定或者河间的小店。这除了小店的口味能保证原汁原味意外，还有小店能保证是正宗驴肉的原因。

吃驴肉第一个想到的就是保定，保定的驴肉火烧享誉全国。近几年有很多人争论保定和河间的驴肉火烧谁是正宗的这个话题，其实已经很难说的清楚了。名声在外，传播深度不一样保定的餐饮非常发达，而且又是北京的南大门，往来客流更是多余河间，所以保定的驴肉火烧传播力度就比较大；这好比说佛教起源于印度，但是繁荣在中国。从太行到渤海，一方水土一方驴保定的驴肉火烧用的是太行驴，河间的用的是渤海驴，在肉质上，太行驴的肉更酥软有任性，加上烹饪方法不一样，保定驴肉火烧更符合大众的口味。

烹饪方法不同，冷热两相宜保定的驴肉火烧用的是热驴肉，一锅驴肉慢火炖着，食客到了，现切现吃，浇上一点肉汤味道更醇厚；河间的驴肉火烧用的是卤好的凉凉的驴肉，吃起来就比较干。保定的火烧一般不加焖子，会有单独的焖子火烧；河间的驴肉火烧会自带一些焖子在里面。饼皮分方圆，留香唇齿间保定的驴肉火烧饼皮是圆形的，河间的驴肉火烧饼皮是长方形的。

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