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南瓜汤配料：南瓜

配料：冰糖(或白糖)、松子。

制作方法：

1.将南瓜去皮，去掉内瓤后切成小块，放入蒸锅蒸熟(也可以用普通锅加少许水煮)。

2.用搅拌机或榨汁机将煮熟的南瓜块搅拌成南瓜泥(如果没有搅拌机，可以尝试在烹饪过程中粉碎南瓜块，使煮熟的南瓜块变成均匀的南瓜泥)。

3.将南瓜泥放入锅中，加入适量的水，小火煮沸。可以根据个人口味适量加入冰糖、白糖或椰奶。边煮边搅拌锅底，以免粘锅，慢慢煮到南瓜汤冒泡。等变稠了，就可以关火起锅了。

4.将浓稠的南瓜汤放入器皿中，表面撒上适量松子，稍凉后即可食用。

特点：软滑，甜而不腻。

营养与健康：

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷等成分，营养丰富，脂肪含量低。吃南瓜可以帮助消化吸收，南瓜中含有的不饱和脂肪酸可以缓解便秘，利尿。吃完会有饱腹感，也适合糖尿病患者。

1.南瓜性温，体热胃热，要少吃；南瓜易滞，气滞者慎食。

2.长期食用南瓜可能会造成皮肤黄染，这是由于南瓜中所含的胡萝卜素没有转化排出而导致皮肤角质层变黄所致，但对人体健康无害。

南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。

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